تعد السمنة البلدي من المكونات الأساسية التي تدخل في الكثير من الوجبات، كما أنها من أساسيات صنع الحلويات اللذيذة والشهية، ولذلك فهي هدف الكثير من ربات المنازل حيث يبدأ أغلبهم بالبحث في محركات البحث عن طرق سهلة وبسيطة وبمكونات متاحة لـ صنع السمنة البلدي (الفلاحي) في المنزل بدون أي جهد، وذلك لتجنب التكاليف الهائلة أثناء شراءها من الخارج بجانب التأكد من سلامتها وصحتها.
طريقة عمل كيلو سمنة من كوب لبن
حتى تتمكني من صنع كيلو سمنه واحد فقط من كوب لبن ليس عليك إلا أن توفري كافة المكونات التالية:
المكونات:
- كوب واحد فقط من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة فقط من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة فقط من عصير الليمون.
- رشة صغيرة من الملح الناعم وليس الخشن.
- إناء متوسط الحجم.
لا تحتاج تلك الطريقة إلى الكثير من الجهد لصنعها فهي طريقة سهلة وبسيطة، فلا تحتاجين لشئ سوى اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: في تلك الخطوة يجب أن تقومي بإحضار وعاء متوسط الحجم وضعي به كوب الحليب مع مراعاة استخدام كوب واحد فقط حتى تتوافق معايير المكونات جميعا معا.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك قومي بوضع ملعقة الليمون والخل الأبيض على الحليب ثم ابدئي بخلطهم جيدًا، ويجب أن تتأكدي من غلي الحليب على نار هادئة أثناء تلك الخطوة.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك استمري في خلط الخليط السابق حتى يصبح القوام ككتل الحليب الدهنية.
- الخطوة الرابعة: وفي النهاية قومي بتصفية الخليط حتى تتحول إلى سمن بلدي، ثم ضعيها في وعاء مناسب لها.
نصائح هامة أثناء عمل السمنة من كوب لبن
لكي تتأكدي من نجاح تلك العملية وتجنب الوقوع في أي أخطاء أثناء تحضيرها يجب أن تنتبهي إلى النصائح التالية:
- النصيحة الأولى: تجنبي رفع درجة حرارة النار أثناء تحضير السمن لتحصلي على المذاق والجودة المطلوبة.
- النصيحة الثانية: تأكدي من جودة الحليب قبل البدء في التحضير حتى لا تعرض المكونات المستخدمة لفترة طويلة لدرجة الحرارة العالية بدون إضافة اللبن.
- النصيحة الثالثة: يفضل استخدام اللبن الطبيعي وتجنب استخدام اللبن المعلب للحصول على أفضل جودة ومذاق للسمن.