البسكويت بأنواعه المختلفة من أسهل الحلويات وأسرعها في التحضير فهي مفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يتم تقديمه بجانب الشاي أو القهوة أو العصائر الطازجة حسب الرغبة ومن أشهر تلك الأنواع ( بسكويت النشادر )، فيتميز هذا البسكويت بأنه خفيف وهش لاحتوائه على النشادر كمكون أساسي في الوصفة، وسنعرض بالتفصيل طريقة تحضير بسكويت النشادر الهش بخطوات ومكونات بسيطة متوفرة.
طريقة تحضير بسكويت النشادر الهش
هذه الوصفة من خلالها يتم تحضير البسكويت بسهولة وفي وقت قليل والحصول عليه هش ذو مذاق لذيذ، كما يلي:
المقادير:
- عدد ٣ أكواب دقيق.
- مقدار كوب زبدة كبيرة.
- كوب كبير من السكر.
- ملعقتان صغيرتان نشادر.
- رشة ملح.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- حبتان بيض.
- حليب حسب الاستخدام.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضيف له الزبدة، السكر ونخلطهم بالمضرب الكهربي ليتكون خليط كريمي.
- نضيف بعدها البيض مع الفانيليا ونخلط باستمرار لتتجانس المكونات.
- نخلط الدقيق والنشادر والملح في وعاء منفصل ونضيف لهم بالتدريج خليط الزبدة ونقلب باستمرار.
- نضع الحليب لتصبح العجينة لينة قليلًا ونعجن برفق حتى تتحول لمتماسكة.
- نشكل العجين بعد ذلك لكرات صغيرة ونضغط عليها بالشوكة لتأخذ شكل مموج.
- نرص البسكويت في صينية مدهونة بزيت وترك بينهم مسافة لعدم التصاقهم ببعض عند الخبز.
- نُدخل الصينية لفرن مسخن سابقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج بشكل تام ويصبح لونه ذهبي.
- نُخرج الصينية ونتركها تبرد جانبًا ثم نرص البسكويت في طبق التقديم أو علبة محكمة الغلق.
طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال
المكونات:
- مقدار كيلو دقيق.
- عدد ٣ حبات بيض.
- نصف كيلو من الزبدة.
- ملعقتان بيكنج بودر.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ٥٠ جرام بشر برتقال.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في المضرب ثم السكر البودرة ونخلطهم جيدًا.
- نضيف البيض واحدة بعد الأخرى للخليط ليصبح قوامه هش.
- نضع الدقيق والفانيليا مع البيكنج بودر ورشة الملح على الخليط السابق ونعجن جيدًا.
- نضيف بشر البرتقال على العجين ونخلطهم ثم ندخلهم للثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
- نضع العجين بالماكينة ونشكل بها بسكويت البرتقال ثم نرصه في الصينية.
- ندخل الصينية في الفرن المسخن بدرجة خزانة ١٨٠ لمدة تلت ساعة.
- نخرجه بعد ذلك ونتركه جانبًا حتى يبرد ثم نضعه داخل عبوة محكمة الغلق لحين التنازل.