الدجاج يعتبر من أشهى الأكلات التي يتم تناولها في جميع بلاد العالم، ويتم تحضير الدجاج بأصناف وطرق مختلفه، واليوم اتينا لكم طريقة عمل دجاج تكا المشوي، وهي طريقة هندية لذيذة ومميزة، يمكن تقديم دجاج تكا كأكله شهية مميزة في المنزل ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار، أو تقدم في العزائم المختلفة لتزين الموائد، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير بكل سهولة وسوف تستمتعون بالطعم الرائع.
طريقة عمل دجاج تكا المشوي بالتتبيلة الهندية في المنزل
لكل ربة منزل ترغب في عمل دجاج تكا مثل المطاعم بل افضل، إليكم الخطوات الواضحة البسيطة، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع.
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 3 ملاعق من الصلصة الجاهزة.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت الزيتون للدهن.
الخطوات:
- في وعاء مناسب الحجم للمكونات.
- يتم إضافة و خلط الزبادي، والصلصة مع عصير الليمون.
- ثم يضاف أيضًا مسحوق الكركم، والكمون، والثوم البودرة، والزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، ويتم الخلط المستمر حتى الحصول على خليط التتبيلة المرغوب فيها.
- أضيفي أجزاء الدجاج إلى خليط التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- ثم بعد ذلك غطي الوعاء بواسطة غطاء بلاستيكي أو قطعة من النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو يفضل طوال الليل حتى يتشرب التتبيلة بالشكل الكامل والحصول على أفضل طعم.
- قبل شوي الدجاج، لابد من تسخين الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
- بعد ذلك يتم دهن شبكة الشواية بزيت الزيتون لمنع الالتصاق.
- ثم قومي بوضع أجزاء الدجاج على الشبكة.
- قومي بشوي الدجاج على الشواية لمدة حوالي 6-8 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتشكل قشرة ذهبية مقرمشة.
- بمجرد أن يكون الدجاج جاهزًا، قومي بإزالته من الشواية ويترك حتى يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- يقدم دجاج تكا المشوي ساخنًا مع الخضروات المشوية المفضلة لديك أو مع الأرز البسمتي، أو الخبز، والسلطات المختلفة وذلك حسب الرغبة.