يحرص الكثيرون على تناول السمك لأنه من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن كما أنه مصدر للبروتين والأوميجا 3، ويعتبر السمك المشوي في الفرن من طرق الطهي الصحية لأنه خالي من الزيوت المشبعة التي تزيد الوزن، ويحافظ على القيمة الغذائية للسمك، ويمكنك إعداد هذه الوجبة الاقتصادية لأفراد أسرتك بدلاً من اللحوم والدواجن، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على طريقة عمل السمك المشوي في الفرن وطريقة الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.
مكونات عمل سمك مشوي في الفرن
- سمك بلطي أو أي نوع سمك للشوي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك (اختياري).
- ربع كوب عصير ليمون (للتتبيلة).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- شرائح بصل.
- شرائح بطاطس.
- شرائح جزر.
- شرائح ليمون وطماطم.
- ملعقة صغيرة زبدة لكل سمكة.
- بقدونس وكزبرة خضراء.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
طريقة عمل الأرز الأصفر
- ربع كوب زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- 3 أكواب ونصف ماء مغلي.
خطوات التحضير
سلطة الطحينة
لعمل السلطة نضع كوب إلا ربع من الطحينة وملعقة صغيرة من الملح في إناء، ثم نزود فصين من الثوم المفروم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونضيف ربع كوب ماء مع التقليب حتي يثقل القوام، ثم نضيف الشبت المفروم وتصبح سلطة الطحينة جاهزة للتقديم.