يعتبر الحليب المكثف المحلى هو نوع من أنواع الحليب الطبيعي كامل الدسم ولكنة تعرض لدرجة حرارة معينة لمدة معينة فتكثف وأصبح له لون اغمق قليلا وقوام اثقل بعض الشئ وطعم رائع جدا، هذا الحليب المحلي المكثف هو أسهل وصفة مكملة للحلويات يمكنك أن تصنعيها فى منزلك، ولن تحتاجين إلى مكونات كثيرة فقط باستخدام الحليب والسكر سوف تحصل على كمية وفقرة من حليب الحلويات وبدون تكلفة كبيرة، وأصبح استخدام الحليب المحلي المكثف فى الحلويات عنصر مميز يضيفة اشهر الشيفات لضمان طعم راقى وغني للحلويات.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى فى البيت
اولا يمكنك تحضير الحليب المكثف المحلى فى المنزل بدون اى جهد ولا الحاجة إلى أدوات مخصصة، وفى هذا التقرير سوف نوفر لكي توضيح ميسر بطريقتين مختلفتين واحدة منهم سريعة ومميزة والاخرين تستغرق وقت ولكن نتائجها مضمونة.
الحليب المحلي المكثف بمكونين فقط
أولا طريقة عمل الحليب المكثف المحلى فى وعاء ثقيل هى طريقة روعة ولكنها تستغرق نحو 90 دقيقة، ويتم استخدم لتر حليب وكوب سكر ومعلقة صغيرة من البيكنج بودر، ويتم اتابع تلك الخطوات
- أولا كوني حريصة أن يكن الحليب المستخدم كامل الدسم وتأكدي من ذلك، حيث إن استخدام حليب منزوع الدسم لن يمكنك من الوصول للنتائج المطلوبة.
- يتم وضع الحليب والسكر والبيكنج بودر وتقليبهم جيداً حتى يذوب السكر تمام.
- يرفع الحليب مع السكر على النار حتى يتكثف ويصبح 1/3 الكمية فقط.
- احرصي سيدتي على استخدام وعاء له قاعدة ثقيلة جداً حتى لا يتغير لون الحليب.
- استخدمي معلقة خشبية وقومي بتقليب الحليب جيداً كل 3 دقائق.
- يتم إفراغ المحتوي فى وعاء زجاجي ويوضع فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
الحليب المكثف المحلى فى الخلاط
هناك طريقة سريعة لتحضير الحليب المكثف للحلويات ولن تستغرق أكثر من 5 دقائق، فقط احضري (كوب سكر/ كوب حليب بودر/ نصف كوب ماء ساخن/ معلقة زبدة) فى الخلاط الكهربائي المعتاد سوف يتم وضع كافة المكونات الموضحة ويتم خلطها جيداً لحسن الوصول لقوام الحليب المعروف، ويم استخدام أداة مناسبة لمزج الجوانب مع الخليط لضمان امتزاج جميع المكونات جيداً، ومن ثم يتم وضع الحليب المكثف المحلى فى وعاء زجاج، تلك الطريقة السريعة لا تتطلب وضع الحليب المكثف فى الثلاجة ويمكنك استخدامة فوراً فى الحلويات.
ويعتبر الحليب المكثف المحلى هو افضل إضافة تجعل الحلويات لها مذاق رائع ومميز، وسعر عبوات الحليب المحلي الجاهزة أصبحت مبالغ فيها، ولكن طريقة التحضير السابق توضيحها سوف توفر لك العديد من النقود مقابل منتج جيد المذاق وله طعم رائع للغاية، فقط اتبع تلك الطريقة الصحيحة وسوف تحصل على نتيجة مضمونة عند تحضير الحليب المكثف المحلى فى البيت.