لانشون الفراخ ، من أشهى الوجبات السهلة البسيطة، كما يعد من أفضل الوجبات المحببة لدى الأطفال والكبار أيضا، مناسب جدا لعمل السندويتشات للأطفال، يمكننا إعداده بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل بطريقة صحية ومضمونة وتجنب شرائه من الخارج من مصادر غير معروفة، ويعد اللانشون من المأكولات التي تقدم مع العديد من المخبوزات أو الفطائر فهو يستخدم لعمل وجبات مختلفة كما يعد من المأكولات الشهية التي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل لانشون الفراخ بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل لانشون الفراخ بالمنزل
يتم تحضير الوصفة بمكونات بسيطة هي كما يلي:-
دجاج كاملة.
حبة من البصل.
حبة من الجزر.
٣فصوص ثوم.
٢ورق لورا.
فلفل أسود حب.
ملعقة صغيرة من الملح.
٣أكواب من الماء.
٢ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
٢ملعقة من البنجر المبشور.
نصف ملعقة من كلا من
البابريكا والثوم البودر.
بصل بودر.
فلفل حب اختياري.
طريقة عمل لانشون الفراخ
طريقة التحضير
يتم تحضير لانشون الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
نقوم بتقطيع الفرخة إلي ٨قطع، ثم تغسل جيدا ثم توضع في وعاء عميق.
نضيف إليها الماء ثم نضيف البصل والجزر وورق لورا والثوم.
ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نغطى الوعاء ويوضع على نار عالية حتي يغلي.
تخفض النار ثم يترك الدجاج على النار الهادئة حتي ينضج تماما.
طريقة تحضير لانشون الدجاج
نخرج الدجاج الناضج ثم ينزع منه العظم يمكن الاستغناء عن الجلد، أو لا حسب الرغبة.
ثم نقوم بتصفية الشوربة باستخدام مصفاة سلك.
نأخذ مقدار كوب ونصف من الشوربة الساخنة، ثم نضيف إليه البهارات البابريكا والثوم البودر والبصل البودر.
ثم نضيف الجيلاتين والبنجر المبشور ثم نقلب المكونات جيدا.
نسكب المكونات بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف قطع الدجاج المخليه من العظم.
ثم نخلط المكونات جيدا، حتي يصبح الخليط ناعم جدا.
يسكب الخليط في عبوة اسطوانية أو أي عبوة نظيفة وفارغة.
ثم نغطى العبوة وتترك داخل الفريزر لمدة لا تقل عن ٦ساعات، حتي يبرد ويتماسك تماما.
نخرجه من الثلاجة ثم يقطع إلي شرائح ويقدم بالهنا والشفا مع العديد من الوجبات المختلفة.