المعكرونة من الاكلات المحببة للكبار و الصغار. و لكن يصاب البعض بالقلق بسبب احتمالية ارتفاع السعرات الحرارية بطبق المعكرونة. لذا يجب مراعاة اضافة الخضروات و البروتين لصحن المعرونة لتصبح معكرونة صحية دايت. و لعمل هذا الطبق الصحي يجب انا نكثر فيه من استخدام المكونات المختلفة الالوان. كلما زاد عدد الالوان الموجودة في الصحن كلما زادت قيمته الغذائية .
مقادير صحن مكرونة صحية دايت
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزينون البكر ، أو أيِ زيت آخر.
- عدد اثنين كوب من الجزر المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة
- عدد كوب من البازلاء المسلوقة
- عدد كوب واحدة من الذرة الحلوة المسلوقة
- بصلتين كبيرتين مفرومتين فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الكرفس المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب مقطع من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة
- كوب اخر من الفلفل الاحمر الحلو المقطع
- كوب من الفلفل الاصفر المقصع الحلو
- كوب من الطماطم المقطعة
- يمكن اضافة البروكلي المقطع المسلوق ( اختياري )
- اثنين كوب من الماء.
- علبة واحدة من معجون الطماطم الجاهز
- ربع كوب صويا صوص
- ملح و فلفل اسود و توابل مشكلة حسب الرغبة
- اربعة صدور من الدجاج المخلي المقطع لمكعبات
- كوبان من المعكرونة البنية القمح الكامل
خطوات تحضير معكرونة صحية دايت
- ضعي القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ نضيف الزّيتو البصل المقطع و يتم تشويحه على النار حتى يكتسب البصل لونا ذهبيا
- يمكن في هذه الخطوة اضافة التوابل و الملح و الفلفل
- يتم اضافة صدور الدجاج المقطعة و تقلب جيدا مع البصل حتى تكتسب لونا ذهبيا ثم يتم تغطيتها بالماء حتى تنضج
- يتم اضافة صوص الصويا و معجون الطماطم و الطماطم المقطعة مع الدجاج و تترك جميعها على النار لتطهو جيدا
- عندم تنضج صدور الدجاج يتم اضافة الخضروات جميعها الجزر و البازلاء و الذرة الحلوة و الكرفس و الفلفل الالوان و يمكن اضافة قليل من الماء حسب الحاجة و كذلك التوابل و الملح حسب الحاجة
- يتم ترك خليط الدجاج و الخضروات على النار لتنضج و تمتزج نكهاتها
- يتم سلق المعكرونة في اناء اخر ثم ترفع جانبا
- في النهاية تخلط المعكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج و الخضروات و تقدم ساخنة