كباب الحلة هو وجبة لذيذة وشهية تتكون من لحم البقر المفروم والأعشاب والتوابل المختلفة، وتعتبر وجبة شعبية في المطبخ العراقي والشرق الأوسط بشكل عام. حيث يمكن تجهيزه بسهولة في المنزل باستخدام هذه الخطوات البسيطة، ويمكن تقديمه مع الخبز العربي والسلطة الخضراء لإضفاء نكهة رائعة ومميزة. وإذا كنت ترغب في تحضير كباب الحلة في المنزل، فإليك الخطوات التالية:
مكونات كباب الحلة
500 جرام لحم بقر مفروم
1 بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات كباب
1/4 كوب زيت نباتي
كباب الحلة بطريقه صبحي كابر بلحمه صوص خطير وبأسهل طريقه فطار أول يوم العيد
الطريقة كباب الحلة
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، ثم عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الملح وبهارات الكباب جيداً.
ثم اترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتم تنكيس نكهات التوابل والأعشاب في اللحم.
بعد ذلك، شكل اللحم المفروم إلى أصابع طويلة ورفيعة.
سخن زيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
ثم أضف أصابع اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تسخين الزيت جيداً وقلبها حتى تنضج بشكل متساوٍ ثم تصبح ذهبية اللون.
قدم الوجبة ساخناً مع الخبز العربي والسلطة الخضراء.
كما يمكن إضافة بعض التوابل الإضافية حسب الرغبة لتعزيز النكهة، مثل الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المجفف. استمتع بتحضير كباب الحلة في المنزل وتذوق النكهة الشهية والرائعة.
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والتوابل (الزعتر، الكمون، الفلفل الأسود) والملح، ويتم عجن المزيج جيداً حتى يتماسك.
ثم يتم تبلي اللحم المفروم بقشر الحامض ثم يترك ليتبخر لمدة ساعة على الأقل.
يتم تشكيل اللحم المفروم على شكل قوالب طويلة ورفيعة.
يتم تسخين حلة الشوي على نار متوسطة.
ثم يتم وضع اللحم على حلة الشوي ويقلب بين الحين والآخر حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً ويتماسك.
بعد ذاك يقدم الكباب الحار على سفرتك ويمكن تقديمه مع الخبز العربي والسلطات المختلفة.
وبهذه الطريقة، يكون قد تم إعداد كباب الحلة الشهي واللذيذ. تذكر أنه يمكنك تعديل كمية التوابل حسب رغبتك، ويمكن إضافة الثوم المفروم إلى الخليط إذا كنت تفضل ذلك.