وصفة اليوم هي صينية الدجاج في الفرن مع البطاطس المقلية وصوص خليط بين صلصة الطماطم المعتادة والكريمة وكذلك الجبنة الموتزريلا لنحصل على وجبة غذائية متكاملة وصينية مشرفة على مائدة الطعام في الأعياد والمناسبات.
مقادير صينية الدجاج مع الصوص
- 7 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 750 جرام صدور دجاج مسحبة.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 4 حبة طماطم.
- حبة بصل كبيرة.
- 5 فص ثوم مفروم.
- 3 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
- 500 مل كريمة طهي.
- ملح.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة كاري.
- زيت لقلي البطاطس.
طريقة عمل صينية الدجاج مع البطاطس والصوص
- قشر البطاطس واغسلها جيدًا ثم قطعها على شكل أصابع متوسطة السمك.
- تبل البطاطس بالملح ثم قلب معها النشا.
- اقلي البطاطس في زيت غزير ساخن كطريقة قلي البطاطس المعتادة، كما يمكن استبدال هذه الخطوة بقلي البطاطس في القلاية الهوائية أو حتى شويها في الفرن كل الطرق تناسب وصفة صينية الدجاج هذه.
- اترك البطاطس جانبًا بعد تصفيتها من الزيت.
- قطع الدجاج على شكل مكعبات ثم قم بإضافة الخل وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكزبرة الجافة، ضع كذلك الفلفل الأسود والدقيق. قلبهم جيدًا واتركهم فترة حتى تشرب التتبيلة.
- في طاسة ضع البصل المففروم مع الثوم المهروس وكمية من الزيت وقلبهم فترة.
- بعد ذلك ضع الدجاج المتبل ووزعه في الطاسة وقلبه حتى ينضج.
- ضع الطماطم في الخلاط ثم اسكب عصير الطماطم فوق الدجاج في الطاسة وكذلك ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكزبرة والكاري والأوريجانو.
- قلب كل تلك المكونات على نار متوسطة حتى تتسبك الطماطم.
- وأخيرًا قم بإضافة صلصة الطماطم والملح حسب الرغبة وكريمة الطهي وقلب بشكل جيد ثم اتركهم على النار 5 دقائق أخرى.
- والآن جهز صينية الدجاج مع البطاطس للفرن، وزع البطاطس المقلية في صينية فرن واسكب فوقها الدجاج مع الصوص ووزعه جيدًا.
- أخيرًا ضع كمية من الجبنة الموتزريلا على الوجه.
- ضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن لمدة ربع ساعة بعد ذلك إذا احتجت لتحمير الوجه اشعل الشواية.