الحلوى هي لحظات السعادة التي نستمتع بها في حياتنا اليومية، ومن بين تلك الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين هي كيكة الكراميل اللذيذة التي تمنحك الشعور بالمذاق اللذيذ للحلوى، حيث تعتبر كيكة الكراميل إحدى الوصفات التي تجمع بين طعم الكراميل الغني وقوام الكيك الهش واللذيذ، إذا كنتي ترغب في تجربة هذه الحلوى اللذيذة في منزلك، تابعي معنا من خلال المقال التالي المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل كيكة الكراميل
لطبقة الكراميل:
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الماء الساخن.
لطبقة الكيك:
- كوب ونص من الدقيق.
- مقدار كوب وربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من الحليب.
طريقة تحضير الكراميل
- قومي بوضع السكر الأبيض في إناء على نار متوسطة الحرارة.
- قلبي السكر بلطف حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- بعد ذلك أضيفي الماء الساخن تدريجياً إلى السكر المذاب، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون قوام الكراميل السلس.
- اسكبي الكراميل في قاع قالب الخبز، ثم املئي القالب بلطف في جميع الاتجاهات لتغطية قاع القالب بطبقة الكراميل، ثم اتركي القالب جانباً ليبرد الكراميل ويتماسك.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح معًا، ثم ضعيهم جانباً للاستخدام لاحقًا.
- في وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة الطرية والسكر الأبيض حتى تتجانس مع بعض.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى تتكون خليط طري ومتجانس.
- ثم أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر، بالتدريج مع إضافة الحليب، و استمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة الكيك الناعمة.
- صبي العجينة فوق طبقة الكراميل في قالب الخبز، ووزعيها بشكل متساوي.
- ضعي قالب الخبز في الفرن نصف ساعة أو حتى يتماسك الكيك وتصبح الأطراف ذهبية اللون.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق.
- ضعي صينية مدورة فوق فتحة القالب واقلبيه بحذر لإخراج الكيكة ووضعها على الطبق بحيث تظهر طبقة الكراميل اللذيذة في الأعلى.
- يمكن تقديم كيكة الكراميل اللذيذة وهي لا تزال دافئة، أو يمكن تبريدها بالكامل وتقديمها باردة.