طبق الباذنجان المشوي بالطماطم ، من ألذ وصفات الباذنجان التي يمكن تحضيرها، فهو يجمع بين مذاق الباذنجان المشوي المفضل لدي الكثيرين ومذاق الطماطم المسبك مع البصل والثوم والخضروات المختلفة، وطريقة تحضيره سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت ويتميز بمذاق لذيذ ورائع للغاية.
كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل قلاية الباذنجان بالطماطم اللذيذة، أو طريقة عمل شاورما الخضار بالجبنة اللذيذة والمميزة.
مكونات طبق الباذنجان المشوي بالطماطم
تتكون هذه الوصفة اللذيذة من العديد من المكونات وتحتوي على العديد من أنواع الخضروات اللذيذة، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
- ثلاث حبات كبار من الباذنجان المشوي بالفرن.
- ثلاث ملاعق كبار من الزيت.
- ملعقتين كبار من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة مقطعة حلقات.
- ثمرتين من الفلفل الحار أو الرومي المقطع حلقات.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الطماطم المقشر والمقطع مكعبات.
طريقة التحضير
طريقة تحضير طبق الباذنجان المشوي بالطماطم سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بشوي الباذنجان في الفرن، ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلي مكعبات بحجم كبير ومتساوي جيدا.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع فيها الزيت والثوم ونقلب الثوم على النار لمدة دقيقة، ثم نضيف إليه حلقات البصل ونقلبهم جيدا.
- وبعدما يذبل البصل قليلا نقوم بإضافة حلقات الفلفل ونقلبهم جيدا حتي يذبل قوام الفلفل، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والكزبرة ونقلب جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب معجون الطماطم مع جميع المكونات حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة كوب الطماطم المقطع مكعبات ونغطي الطاسة ونترك الخليط حتي يطهي على النار جيدا.
- وبعدما يتم طهي الخليط نقوم بإضافة مكعبات الباذنجان المشوي التي قمنا بإعدادها مسبقا.
- ونقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض، ثم نترك الخليط على النار حتي يتم طهي الباذنجان مع جميع الخضروات جيدا.
- ثم يكون طبق الباذنجان المشوي بالطماطم بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.