طريقة عمل كيكة الزبادى الشهية، هي نوع من الحلويات المعروفة والمحببة لدى الكثيرين. تمتاز هذه الكيكة بقوامها الخفيف والرطب نتيجة استخدام الزبادي كمكون رئيسي في العجينة. يتم تحضيرها عادة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ويمكن تنويع طعمها وزينتها حسب الرغبات. مكونات كيكة الزبادي الشهية تشمل عادة الزبادي الطبيعي، والطحين، والبيض، والسكر، وزيت النباتي، وبعض المواد الخافضة للحموضة مثل مسحوق البيكنج لتحقيق الهيكلية المناسبة والانتفاخ.أيضًا طريقة عمل كيكة الزبادي الشهية، قابلة للتنويع بشكل كبير من خلال إضافة المكونات المختلفة مثل الفواكه المجففة، أو الشوكولاتة، أو المكسرات، لإضفاء نكهات مميزة ومختلفة. تعتبر كيكة الزبادي خيارًا رائعًا للمناسبات والاحتفالات، وهي تحظى بشعبية واسعة بين محبي الحلويات المعروفة الاخرى مثل كيكة التمر بالوافل، أو الكيكة الإسفنجية.
طريقة عمل كيكة الزبادى الشهية
مقادير كيكة الزبادي بعلبة الزبادي
في النقاط التالية سوف نوضح لكي خطوات عمل كيكة الزبادي بشكل بسيط وواضح:
المكونات:
٢ كوب طحين
١ ونصف كوب سكر
١ كوب زبادي
١/٤ كوب زيت نباتي
٣ بيضات
١ ملعقة صغيرة فانيليا
١ ملعقة كبيرة بيكنج بودر
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
الخطوات:
في البداية، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت)، واشترك قاعدة قالب الكيك بورق زبدة ورشه بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق.
بعد ذلك، وفي وعاء آخر، اخفقى البيض والسكر حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
ثم، أضف إلى خليط البيض والسكر الزبادي وزيت النباتي وفانيليا. قم بخفق المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
يلي ذلك، أضيفي تدريجيًا مزيج الطحين إلى خليط الزبادي واخلط بلطف باستخدام حركات دائرية حتى يتم دمجهما. لا تمزج بشكل مفرط، فقط حتى يتجانس الخليط.
ثم، صبي الخليط في قالب الكيك المستعمل، واملئي القالب حوالي ثلثي سعته لترك مساحة للارتفاع أثناء الخبز.
بعد ذلك، ضع قالب الكيك في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركه يخبز لمدة تتراوح من ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة. بعد ذلك، وللتحقق من استواء الكيكة، قم بإدخال عود خشبي في منتصفها، إذا خرج نظيفًا دون بقايا من العجين، فهذا يعني أنها جاهزة.
ثم، وبعد انتهاء وقت الخبز، اخرج الكيكة من الفرن واتركها في القالب لتبرد لمدة قليلة، ثم قم بتحريرها من القالب واتركها تبرد تمامًا على رف تبريد.
وأخيرا، وبمجرد أن تبرد الكيكة بالكامل، ثم، يمكنك تقديمها وقطعها إلى قطع حسب الحجم المطلوب.
فوائد كيك الزبادي
يُعتبر كيك الزبادي من الحلويات التي يمكن أن تحمل بعض الفوائد الغذائية، ولكن يجب أن يتم تناوله بشكل معتدل وجزء من نظام غذائي متوازن. إليك بعض فوائد كيك الزبادي:
إذا تم استخدام زبادي طبيعي في صنع الكيكة، فقد يحتوي هذا الزبادي على بعض البكتيريا المفيدة المعروفة بالبروبيوتيك. هذه البكتيريا تعزز الصحة الهضمية وتساهم في تعزيز التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي.
يمكن أن يكون الزبادي مكونًا رئيسيًا في كيك الزبادي، وهذا يعني أن الكيكة قد تحتوي على مصدر إضافي للكالسيوم. الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان، وقد يسهم في منع هشاشة العظام.
إذا تم استخدام بيض وزبادي في تحضير الكيكة، فإنها قد تحتوي على كمية معتدلة من البروتين. البروتين ضروري لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم، بما في ذلك العضلات.
في بعض الحالات، يمكن استخدام زيوت نباتية خفيفة في تحضير كيك الزبادي بدلاً من الزبدة أو الزيوت الدهنية. هذا يمكن أن يساهم في تقليل محتوى الدهون المشبعة في الكيكة.
بالإضافة إلى القيم الغذائية، قد يكون تناول حلوى لذيذة مثل كيكة الزبادي له تأثير إيجابي على المزاج ويمكن أن يُعَدَّ جزءًا من تجربة ممتعة.
طريقة عمل كيكة الزبادي بالفواكه
يمكن عمل الكيكة باضافة الفواكة وذلك باتباع الخطوات الاتية :
المكونات:
2 كوب طحين
1 ونصف كوب سكر
1 كوب زبادي
1/4 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
فواكه مشكلة مقطعة إلى قطع صغيرة (مثل الفراولة، الموز، التوت، الكيوي).
كيف اسوي كيكة الزبادي بالفواكه؟
في البداية، سخني الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وقومي بتحضير قالب كيك بدهنه ورشه بالدقيق.
بعد ذلك، وفي وعاء كبير، امزج الطحين، والبيكنج بودر، والملح. قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
يلي ذلك، وفي وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض حتى تحصلي على خليط ناعم ورغوي.
ثم، أضيفي الزبادي وزيت النباتي وفانيليا إلى خليط البيض والسكر. قومي بخفق المكونات حتى تتجانس.
بعد ذلك، أضيفي تدريجيًا مزيج الطحين إلى خليط الزبادي واخلطي بلطف حتى يتم دمجهما. لا تخفقي بشكل مفرط، فقط حتى تتجانس المكونات.
ثم، أضيفي الفواكه المشكلة إلى العجين وقومي بتوزيعها بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
يلي ذلك، صبي العجين في قالب الكيك المُحضّر سابقًا واملأه حوالي ثلثي سعته.
ثم، ضعي القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي الكيكة تخبز لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة. يمكنك استخدام عود خشبي للتحقق من استواء الكيكة، إذا خرج نظيفًا بدون بقايا من العجين، فهذا يشير إلى استوائها.
ثم، وبعد انتهاء وقت الخبز، اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها في القالب لتبرد لمدة قليلة، ثم قومي بتحريرها من القالب واتركيها تبرد تمامًا على رف تبريد.
وأخيرا، بمجرد أن تبرد الكيكة بشكل كامل، قومي بتقديمها وتقطيعها وتناولها. وتلك هي طريقة عمل كيكة الزبادى الشهية.