لانشون الفراخ من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة الأطفال، فهو لذيذ وغني بالبروتين، كما أنه من الأطعمة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء على الإفطار أو الغداء أو العشاء، ولكن الكثير من الناس يخشون من شراء لانشون الفراخ الجاهز، ويفضلون صنعه في المنزل، لأسباب عديدة منها التأكد من سلامة المكونات المستخدمة، والتحكم في كمية الملح والسكر والدهون.
طريقة عمل لانشون الفراخ
وفيما يلي طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت:
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
اللانشون البيتي
- في وعاء كبير، اخلطي صدور الدجاج المفرومة مع البيض والنشا والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي ورق زبدة على سطح مستو، ثم وزعي الخليط على ورق الزبدة في شكل مستطيل بسمك 1 سم.
- لفّي ورق الزبدة على شكل رول، ثم لفّي الرول بورق الألمنيوم.
- ضعي الرول في قدر كبير من الماء المغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.
- ضعي الرول في قدر كبير من الماء المغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف
- ارفعي الرول من الماء، واتركيه يبرد تمامًا.
- قطعي اللانشون إلى شرائح، وقدميه مع الخبز أو العيش أو البطاطس أو أي نوع آخر من الأطعمة.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى اللانشون، مثل الجبن أو الزعتر أو البقدونس أو الكزبرة.
- يمكنك أيضًا تقليل كمية الدهون في اللانشون عن طريق استخدام زيت زيتون بدلًا من الزيت النباتي.
- يمكنك تخزين اللانشون في الثلاجة لمدة أسبوعين.
فوائد لانشون الدجاج
لانشون الفراخ من الأطعمة الغنية بالبروتين، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون، كما أنه من الأطعمة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وهي مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء، وفيما يلي بعض فوائد لانشون الفراخ:
- يساهم في بناء العضلات ونموها.
- يساعد على فقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.
- يقوي العظام والأسنان.
- يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
- يعزز جهاز المناعة.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت، بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة.