الجاتوه شاتوه هو نوع من الحلويات الفرنسية الراقية والتي عبارة عن كعكة بنيت في طبقات متعددة ويتم تزيينها بالكريمة والشوكولاتة والزهور والفواكه، فهو يتكون فالفعل من طبقات من الكيك المزين بالشوكولاتة والفانيليا واللوز، مع وجود طبقات من الكريمة الفانيليا والكريمة وفواكه فروت والفراولة والتوت.
مكونات عمل الجاتوه شاتوة
يمكن تحضير الجاتوه شاتوه في المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات والتزيينات، إليكم المكونات كما يلي:-
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة المذابة.
- 1 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- 4 بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
مكونات الكريمة:
- 2 كوب من الكريمة.
- 1/2 كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
للتزيين:
- شوكولاتة مذابة.
- قطع فواكه حسب المتوفر.
الطريقة
- سخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). وبطاطا الفول يمكن ايضا ان تستخدم لتثبيت الكعكة.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا.
- ثم أضيفي المزيج الجاف المكون من الدقيق ومسحوق الخبز والملح إلى المزيج الرطب المكون من الزبدة والسكر والبيض، مع الخلط جيدًا.
- وبعد ذلك أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا، واخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي الخليط في قوالب الكيك المخصصة للجاتوه شاتوه، واخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج.
- نقوم نتقطيع الكيك ووضع الكريمة بالمنتصف وتزينها بالشوكولاته وقطع الفاكهه.
نصائح لنجاح الوصفة
إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح في تحضير الجاتوه شاتوه:
- أولا قبل البدء في تحضير الجاتوه شاتوه، تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثانيا حاولي استخدام الزبدة الطرية والباردة، وليس الزبدة المذابة، لأن هذا يساعد على الحصول على كيك هش.
- استخدمي قوالب الكعك المخصصة للجاتوه شاتوه للحصول على الشكل المطلوب، وتأكدي من وضع القالب في صينية الفرن الثابتة.
- لتحضير الكريمة، يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة المخفوقة حتى تصل إلى قوام الكريمة السميكة، ثم أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد أن تنضج الكعكة، اتركيها لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، ثم قومي بتقطيع الكعكة إلى شكل القلعة المطلوب.
- لتزيين الجاتوه شاتوه، يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة وقطع الفراكه لتزين الكعكة بالطريقة التي تريدينها.
- يمكن حفظ الجاتوه شاتوه في الثلاجة لفترة تصل إلى 3-4 أيام، ولكن يجب وضعها في علبة محكمة الغلق.