تمتاز وجبات الكبدة بالبيض والبقسماط بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث إنها وجبة شهية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة الغداء أو العشاء، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكبدة البانية زي المحلات خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكبدة البانية زي المحلات
المكونات
- 500 جرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 بيضة.
- 1 كوب من البقسماط.
- ملح وفلفل.
- مسحوق الثوم الباودر أو 10 فصوص ثوم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة من الكمون.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قبل البدء في عملية التحضير، قومي بتجفيف الكبدة بمناديل المطبخ، ولا تغسليها، لأن الغسل يؤدي إلى زيادة زفارة الكبدة.
- ضعي الثوم والليمون والكمون على الكبدة، واتركيها لمدة نصف ساعة.
- في وعاء، قومي بتغليف الكبدة بالبيض، اضربي البيضتين في وعاء منفصل وأضف إليهما الكبدة، ثم قلبيها جيدًا حتى يتم تغطية الكبدة بالبيض بشكل متساوي.
- في وعاء آخر، قومي بخلط البقسماط مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم إذا رغبت في إضافته للتوابل، قومي بتغطية الكبدة المغلفة بالبيض بالبقسماط بشكل جيد، حتى تتشكل طبقة خارجية متجانسة.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، عندما يصبح الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، قم بإضافة الكبدة المغلفة بالبقسماط إلى المقلاة بحذر.
- قومي بقلي الكبدة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتصبح مطهية تمامًا من الداخل.
- استخدمي ملعقة أو شوكة لنقل الكبدة المقلية إلى طبق مبطن بمناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الكبدة بالبيض والبقسماط
قدمي الكبدة بالبيض والبقسماط ساخنة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. يمكنك تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس المقلية، ويمكنك أيضًا إضافة الصوص أنواع الصوص المفضل لديك مثل الثومية، أو الصوص الحار، أو صوص الليمون، يمكنك أيضًا تقديمها مع السلطة الطازجة وشرائح الخبز المحمص.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة من الكبدة بالبيض والبقسماط مثل المطاعم وتذوقي القرمشة اللذيذة للبقسماط، قدميها لعائلتك وضيوفك واستمتعوا بوجبة لذيذة ومشبعة.
قدمنا لكم طريقة عمل الكبدة البانية زي المحلات وهي وصفة سهلة ليست صعبًة، ويمكنك تجربتها بسهولة في المنزل.