الحواوشي الاسكندراني من احدي الأكلات الشعبية المصرية المشهورة في محافظة الإسكندرية عباره عن نوع من المعجنات يتم حشوها باللحم المفروم والبصل مع أضاف البهارات منها الزنجبيل وجوزه الطيب والبهارات والملح والفلفل حيث تجعل طعم الحواوشي غني بالطعم الحار المبهر أو استخدام الخبز البلدي الجاهز بدلا من العجين يمكن تجهيز هذه الأكلة في المنزل عن طريق رغيف الخبز أو العجين ثم نضع بداخله اللحم المفروم والبصل مع الطماطم والبهارات والفلفل الرومي ثم يخبز داخل الفرن الساخن تابعي معنا عبر خطوات قليلة وبطريقة صحيحة طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بدلا من شرائه من خارج المنزل.
مكونات الحواوشي الاسكندراني
- مقدار 4 كوب من الطحين الأبيض المنخول.
- 2ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة طعام كبيرة من السكر.
- ماء للعجن.
- الزيت لدهن العجين.
مكونات حشوة الحواوشي الاسكندراني
- نص كيلو لحمة مفروم مع إضافة 20% دهن.
- 2 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة للغايه.
- 2 فص ثوم مفروم.
- مقدار من الفلفل الأخضر أو الأحمر المفروم.
- ثمرة طماطم صغيرة مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة التحضير
ونضعه داخل صينية خبز وبعد ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 190 إلى أن يحتمر الحواوشي من اعلي ومن اسفل ثم نقدمه ساخنة بجانب السلطات.