طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها حيث تعد الكبدة من أشهر الأكلات المصرية، التي يفضلها الكبار والصغار وتعتبر من القوائم الرئيسية في العزومات مع الأهل والأصدقاء، كذلك يتم تناولها خارج المنزل في المحلات حيث سر خلطة الشيفات والمطاعم، لذا سنقدم إليك في الفقرات التالية كيفية تحضير الكبدة بطعم مميز ومختلف عن الكبدة الذي يتم تحضيرها داخل المنزل وستنبهري بالنتيجة وطعم لا أروع مثل المطاعم تمامًا.
الكبدة الإسكندراني علي أصولها بطريقة المحلات بالظبط
في سياق متصل بما سبق ذكره فتحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل، لا يحتاج إلى وقت كبير ولا يحتاج إلى جهد ويتم تحضير الكبدة بخطوات سهلة جدًا وبسيطة، حيث يتم تجهيز الكبدة بطريقة صحية وآمنة في المنزل، حسلب رغبتك فهناك من يفضلون الكبدة بالفلفل، وهناك من لا يفضلون الكبدة بالفلفل أو الطماطم، بالنهاية فقط كل ما عليك هو إحضار المكونات التالي ذكرها بالترتيب وبالمقادير المضبوظة:
- أولًا مقدار نصف كيلو كبدة بقر مقطعة شرائح صغيرة مثل الشاورما.
- كذلك عدد ملعقتان كبيرتان من الثوم.
- أيضًا ربع كوب عصير ليمون.
- وقطعة من الفلفل الرومي الأحمر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد قطعة من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
- أيضًا ملعقتان من الخل.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت.
- ورشة من الكمون.
- كذلك رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- في النهاية رشة من البابريكا.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بسر نكهة مطاعم الشارع الخرافية مع ألذ صوص
- أولًا قومي بنقع الكبدة لمدة تصل إلى نصف ساعة في الليمون، كما يجب أن نغسلها جيداً.
- يلي ذلك قومي بوضع كمية مناسبة من الثوم في مقلاة.
- في تلك الخطوة نضيف الكبدة ثم نقلب جيدًا جدًا، ومن ثم نقوم بخلط الخل وأيضًا الليمون وباقي الثوم والكمون والملح، وأيضًا شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والبابريكا.
- أيضًا نقوم بتقليب الكبدة جيدًا وعند تغير لونها للون البني، قومي بإضافة التوابل للكبدة، لتحصلي على نكهة بهارات مميزة للطبق المميز.
- في النهاية قومي بإحضار طبق اتقديم وزينيه بشرائح من الطماطم والليمون وأفرغي فيه الكبدة، وبإمكانك تناولها مع الأرز أو مع الخبز الطري حسب رغبتك.