الكبدة الاسكندراني من اشهى والذ الاكلات المصرية الشعبية المحببة لدى الجميع، لذلك يتم تناولها عادًة من المطاعم، ويقبل عليها الكثير من الناس الكبار والصغار، وأصبحت تبحث الكثير من النساء عن كيفية تحضير ها في المنزل، لذلك ومن خلال المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني بالطريقة الأصلية المميزة بخطوات بسيطة يمكنكم متابعتنا الان للتعرف عليها.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
من أشهر الاكلات المفضلة الكثير هي الكبدة الأسكندراني الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، لذلك يفضل تحضيرها في المنزل وذلك حتى يتم الاستغناء عن شرائها من الخارج من مصادر غير موثوقة، والآن يمكنكم تحضيرها لعائلتك داخل المنزل للتأكد على سلامتهم وتوفير الكثير من المال، لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة.
- ثمرتان كبيرتان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثمرتان من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
- ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم المقطعة.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى حلقات.
- أربع ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير الحجم يناسب عمل كمية الكبدة الاسكندراني.
- ضعي بداخلة كمية الكبدة، الليمون، الملح، الثوم، الخل، الكمون والفلفل الأسود.
- امزجي جميع المكونات مع الكبدة جيدًا ثم قومي بوضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
- أحضري مقلاة تناسب عمل كمية الكبدة.
- ضعي بداخلها كمية الزيت المذكورة ثم ارفعي المقلاة على نار هادئة.
- ضعي البصل أولا ثم قومي بتحريكة لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتي يذبل.
- ثم قومي بوضع الفلفل الألوان المقطع والفلفل الأخضر الحار وحركي لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
- قومي بوضع الكبدة من الثلاجة داخل المقلاة وقومي بتقليبها لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ضعي كمية الطماطم المقطعة وقومي بتقليبها حتي تنضج الكبدة وجميع المكونات الموجوة بها.
- يجب عدم ترك الكبدة على النار وقت طويل حتي لا تصبح مجلدة.
- يمكنك تقديم الكبدة الان بجانب الطحينة والسلطات والمخللات الشهية.