كيفية عمل شخشوخة الظفر الجزائرية بمذاق رائع

كيفية عمل شخشوخة الظفر تعتبر وجبة الشخشوخة من الأكلات الشهية المشهورة في الجزائر حيث أنها تحضر بعدة طرق مختلفة تختلف من شخص إلى آخر حسب المكونات التي تدخل في تحضيرها، كما أن لها عدة طرق شخشوخة بالدجاج أو الطماطم أو الخضروات أو غيرها، كما أنها من الوجبات التي تقدم في الأفراح والأعياد والمناسبات، كما أن لها عدة أنواع منها شخشوخة الظفر، وشخشوخة القسنطينة، وشخشوخة البسكرية، وشخشوخة البوسعادية، كما أن الشخشوخة مكوناتها بسيطة ومتواجدة في مطبخ كل منزل وهى كالبصل والبقدونس والزيت أو السمنة وغيرها، حيث أنها من الأطباق سهلة التحضير فلا تحتاج إلى جهد كبير وهي سريعة النضج ولا تحتاج إلى وقت على النار، حيث يكون شكلها في طبق التقديم على شكل هرمي و تزين بالحمص وقطع اللحم والخضار والبيض المسلوق المقطع حسب الرغبة، ثم قطع الزبدة المنكهة بالفلفل الحار، حيث أنها من الأطباق المحببة لدى العديد من الأشخاص سواء كبار أو صغار، وذلك لأنها مفيدة جدا لصحة الإنسان لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة مثل البروتينات والأملاح المعدنية والحديد وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية عمل شخشوخة الظفر.

كيفية عمل شخشوخة الظفر

المكونات

العجينة

• 1 كيلو جرام من السميد الناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.
• 40 جراما من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة لدهن العجينة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة لدهن العجينة.

المرق

• 1 كيلو جرام من لحم العجل بالعظم.
• 5 حبات بصل.
• 8 فصوص من الثوم.
• 1 قرن من الفلفل الحار.
• 2 حبة من الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 لتر من الماء الساخن.

الخضراوات

• 1 حبة من اللفت.
• 2 حبة جزر.
• 2 حبة من البطاطا.
• 500 جرام من الكوسا.
• 1 مكعب من مرق اللحم.
• 1 كوب من الحمص الحب.

البهارات

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مطحونة.

الزبدة بالفلفل الأحمر الحار

• 60 جرام من الزبدة اللينة.
• رشه صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار صغير الحجم مفرومان ومشويان.

خطوات تحضير الزبدة بنكهة الفلفل

خطوات تحضير العجين

خطوات تحضير المرق