البان كيك هي طبق إفطار معروف على مستوى العالم. وعادة ما تكون طريقة عمل بان كيك سهل، عبارة عن خليط بسيط من الدقيق والبيض والحليب، مع مسحوق الخبز أو صودا الخبز. ويتم خبز هذا المزيج، في صينية أو مقلاة أعلى الموقد دون الحاجة إلى فرن، حتى يصبح رقيقًا وبنيًا ذهبيًا. ويمكن تقديم البان كيك مع العديد من الإضافات مثل؛ الزبدة أو الفواكه الطازجة، أو رقائق الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة. ويمكن أن تكون البان كيك، جزءًا من نظام غذائي متوازن للأطفال، إذا تم تحضيرها بمكونات صحية وتقديمها باعتدال. وكما هو الحال مع أي طعام، فإن المفتاح هو تحقيق التوازن، والتأكد من حصول الأطفال على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، من نظامهم الغذائي العام.
كيف اعمل بان كيك صحي؟
هل عجينة البان كيك تخمر؟
كوب دقيق لجميع الأغراض (أو دقيق القمح الكامل لخيار صحي أكثر).
ملعقتان كبيرتان من السكر (اختياري، يُضبط حسب الرغبة).
ملعقتان شاي من مسحوق الخبز.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
كوب حليب (أو لبن رائب بنكهة أكثر طعمًا).
بيضة كبيرة.
ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة مذابة.
اختياري: ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو النكهات الأخرى (مثل القرفة).
ازاي اعمل بان كيك بطريقه سهله؟
في وعاء خلط كبير. اخفقي الدقيق والسكر (في حالة الاستخدام)، والبيكنج بودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
ثم في وعاء منفصل. اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة، مع أي نكهات اختيارية معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا جيدًا.
وبعد ذلك قم بصب المكونات المبللة تدريجيًا، في المكونات الجافة مع التحريك.
ثم استمر في الخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
وعقب ذلك سخني مقلاة، على حرارة موقد متوسطة. ويمكنك دهن المقلاة بالزبدة.
بعدها وبمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، استخدمي مغرفة لصب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة لكل فطيرة. أيضًا يمكنك عمل البان كيك، بالحجم الذي تفضلينه.
ثم اخبزي البان كيك حتى تبدأ الفقاعات، في التكون على السطح وتبدو الحواف جافة قليلاً. ويستغرق هذا عادة حوالي ثلاث دقائق.
وعقب ذلك اقلب البان كيك بحذر، واطهيه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين. أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ثم ارفعي البان كيك المطبوخ، من المقلاة واتركيها دافئة. ويمكنك وضعها على طبق مغطى بمنشفة مطبخ نظيفة، أو الاحتفاظ بها في فرن دافئ حتى تنضج كل البان كيك.
بعدها كرري العملية مع الخليط المتبقي، مع دهن المقلاة حسب الحاجة.
ثم قدمي البان كيك دافئة، مع العسل الأبيض أو الفواكه الطازجة، أو الكريم شانتيه أو الزبدة. حيث يمكنك عمل بان كيك حلو، وكذلك البان كيك الامريكي. أو بان كيك بدون بيض. حسب تفضيلاتك أنت وأسرتك كما ترغبين.