قلاية الباذنجان بالطماطم ، من ألذ وصفات الباذنجان وطريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وتتميز بمذاق رائع لذيذ، كما أنها من الوصفات المفضلة لدي الكثيرين، وتحتوي على العديد من أنواع الخضار اللذيذة.
كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل طريقة عمل وصفة العدس بالطريقة الباكستانية اللذيذة، أو طريقة عمل فطيرة اللؤلؤ الهشة بالحليب اللذيذة والمميزة.
مكونات قلاية الباذنجان بالطماطم
تتكون هذه الوصفة اللذيذة من مكونات متوفرة في أغلب البيوت، كما أنها تتكون من العديد من أنواع الخضار اللذيذة، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
- حبة باذنجان كبيرة.
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
- ربع كوب من فصوص الثوم.
- خمس حبات طماطم مقطعة شرائح سميكة.
- ثمرتين فلفل حار أخضر.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة التحضير
طريقة تحضير قلاية الباذنجان بالطماطم لا تتطلب الكثير من الوقت، وتتميز بمذاق لذيذ، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:
- نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح، ثم نقوم برش القليل من الملح فوق شرائح الباذنجان ونتركها لمدة عشر دقائق تقريبا.
- ثم نقوم بتجفيف شرائح الباذنجان من الماء ونقوم بقليها في الزيت، ثم نصفيها من الزيت جيدا.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة ونضع فيها ملعقتين من زيت الزيتون وربع كوب من فصوص الثوم ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
- وبعدما يأخذ الثوم اللون الذهبي نقوم بإضافة شرائح الطماطم السميكة ونقلب الطماطم مع الزيت والثوم جيدا.
- وبعدما تذبل شرائح الطماطم قليلا نقوم بإضافة رشة من الملح، ثم نقوم بإضافة ثمرتين الفلفل ونغطي الطاسة لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بتقليب شرائح الطماطم ونغطي الطاسة لمدة خمس دقائق أخري حتي يتم طهي الطماطم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان ونوزعها فوق الطماطم جيدا بالتساوي، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء ونغطي الطاسة حتي تطهى جميع المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم برفع الطاسة من على النار ونتركها جانبا حتي تبرد.
- ثم تكون قلاية الباذنجان بالطماطم بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.