بعد تجاوز أسعار بلح الشام القيمة الفعلية له والتي يمكن بها إعداده في المنزل بسهولة والحصول على نتيجة مماثلة، بدأت العديد من ربات المنزل بالبحث عن طرق إعداد بلح الشام ليصير مثل المحلات سواء في القرمشة أو المذاق، وعلى الرغم من أن بلح الشام سوري المنشأ ولكنه انتشر سريعاً في العديد من الدول العربية الأخرى وأصبح العديد من الشيفات يتنافسون في تجهيزه على شاشتها عبر التلفاز أو على اليوتوب.
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- 2 كيس فانيليا.
- 2 بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
طريقة عمل شربات بلح الشام
المقادير
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
أخطاء تجنبيها عند إعداد بلح الشام
تقع ربات البيوت في أخطاء مختلفة عند عمل بلح الشام، وهذا يسبب فشل العجينة أو فشل البلح بعد تسويته بصفة عامة، ومن أبرز الأخطاء التي وجدت:
- عدم الالتزام بمكونات بلح الشام: بلح الشام له مكونات محددة ونقص أو زيادة هذه المكونات يؤدي إلى عدم نجاح الوصفة.
- الدقيق غير جيد” هناك بعض أنواع من الدقيق لا تصلح لإعداد الحلويات، لذا يجب البحث عن أنواع مخصصة للحلويات.
- عدم الانتظام حتى تبرد العجينة: لا بد من الانتظار حتى تبرد العجينة أولا ثم نضيف إليها البيض.
- القلي في زيت ساخن: زيت بلح الشام يجب أن يكون بارد حتى نحصل على بلح مقرمش.