البسبوسة تعتبر حلوى شهية ومشهورة في المطبخ العربي، وتتميز بقوامها الناعم والرطب وطعمها الحلو المميز، وتعد البسبوسة وجبة خفيفة شهية تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.
كما تعتمد طريقة تحضير البسبوسة على مزج عدة مكونات أساسية مثل السميد والسكر واللبن الزبادي والزيت، مع إضافة نكهة الفانيليا والخميرة الفورية أو البيكنج بودر لتحقيق القوام المناسب، وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل البسبوسة والشربات في البيت.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات:
- 2 كوب كبير من دقيق السميد الناعم.
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 1 كوب كبير من الزبادي.
- 1/2 كوب كبير من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من اللوز مفروم حسب الرغبة.
الشربات
- 2 كوب كبير من الماء.
- 2 كوب كبير من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
خطوات تحضير البسبوسة
- أولا سخني الفرن، ثم قومي بخلط مقدار دقيق السميد والسكر والزبادي والزيت، والفانيليا والخميرة الفورية والبيكنج باودر. بشكل جيد وحتى تتجانس المكونات.
- ثم ضيفي اللوز المفروم إلى الخليط إذا كنت تفضل ذلك، واخلطهم مرة أخرى جيدا.
- بعد ذلك ضعي الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالقليل من الزيت.
- ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة بواسطة سكين.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا، واتركي البسبوسة بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- في الوقت نفسه، قومي بعمل الشربات عن طريق، قومي بخلط الماء والسكر في وعاء حراري.
- بعد ذلك ضعي الوعاء على النار وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك ضيفي عصير الليمون واتركه الخليط على النار وحتى يصبح خليط ثقيل.
- ثم اخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها حتى تبرد تمام، ثم ضيفي عليها الشربات ساخنا.
طريقة عمل البسبوسة الست كاسات
المكونات
- كوب كبير من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من دقيق السميد.
- 1 كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- 1 كوب كبير من السمن.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- كوب من الزبادي.