فطيرة الطاسة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرق أوسطي، وتتميز بمذاقها الرائع وطراوتها تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو الغداء، ويفضلها الكثيرون بسبب سهولة تحضيرها وتنوعها في الحشوات المستخدمة تتكون فطيرة الطاسة من عجينة خفيفة ورقيقة تملأ بحشوة لذيذة ومتنوعة حسب الرغبة، يمكن استخدام اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات، أو الجبن، أو ألتونه كحشوة للفطيرة وتعد اللحمة المفرومة والبصل هي الحشوة الأكثر شيوعا في فطيرة الطاسة، حيث تعطي طعما غنيا ولذيذا.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
مكونات عمل فطائر الطاسة هي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- رشه صغيرة من الملح.
- 1/2كوب من الحليب.
- 1/2كوب من الماء.
- 1/2كوب جبنه موتزاريلا.
طريقة تحضير فطيرة الطاسة
- قومي بإعداد الفطيرة عن طريق إحضار وعاء عميق ووضع الدقيق، البيكنج بودر ورشة الملح فيه.
- قومي بتقليب تلك المكونات مع بعضها جيدا.
- ثم أضيفي الزيت، الحليب، والماء إلى الوعاء واعجني جميع المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- قسمي العجينة إلى نصفين متساويين واتركيهما للراحة لمدة10 دقائق.
- قومي بتغطية العجين حتى تصبح لينة وقابلة للفرد والتشكيل.
- بدئي بفرد النصف الأول من العجينة وقم بوضع ألجبنه الموتزاريلا فوقها. بعد ذلك، قومي بفرد النصف الثاني من العجينة ووضعه فوق النصف الأول.
- ثم قومي بغلق العجين من الأطراف ليكون على شكل فطيرة.
- سخني قليل من الزيت في طاسة، ثم ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة10 دقائق حتى تنضج قومي بتحمير الجانب الآخر من الفطيرة حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- بعد ذلك، انقلي الفطيرة إلى طبق التقديم وقومي بتقطيعها.
- يمكنك تناولها وهي ساخنة.
- يمكنك تعديل حشوة الفطيرة حسب رغبتك يمكنك إضافة زيتون، فلفل ألوان، طماطم، أو بسطرمة.
- الفطيرة لذيذة بأي حشوة تختارينها سواء حادق أم حلو حسب الرغبة.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فطائر الطاسة يمكن حشو الفطيرة حسب الرغبة سواء حادق أو حلو كما يمكنك تناولها في وجبه الفطار أو العشاء كل ما عليك هو اتباع الخطوات السابقة بشكل صحيح للحصول علي نتيجة جيدة ومزاج رائع.