الأرز البخاري بالمكسرات هو طبق شهير في مختلف المطابخ حول العالم، إنه يتميز بأنه طبق رئيسي شهي ومغذي يجمع بين النكهة الغنية للأرز المطهو بالطريقة البخارية والقوام اللذيذ للمكسرات المحمصة، بفضل تنوعه وشهرته العالمية، يمكنك الاستمتاع بالأرز البخاري بالمكسرات في مختلف المطاعم والمطابخ العالمية، ويمكنك أيضًا تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المناسبة واتباع الوصفات المفضلة لديك.
طريقة عمل رز بخاري بالفراخ
وصفة سهلة وسريعة لتحضير أرز بخاري:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى قطع
- 4 أكواب من الأرز البسمتي الذهبي
- 3 بصلات بيضاء مقطعة إلى مكعبات
- 3 جزر مبشورة
- 2 فلفل حار صحيح (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الصويا
- 8 أكواب من الشوربة (يفضل استخدام شوربة الدجاج)
- زيت للقلي
- 2 مكعبات من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والجزر المبشور، قلبي المكونات جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا والجزر مطهوًا.أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحول إلى لون بني ذهبي.أضيفي الفلفل الحار وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.أضيفي الأرز وحركيه جيدًا لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الأرز بالزيت والتوابل.أضيفي الصلصة الصويا وقلبيها مع الأرز.أضيفي الشوربة واتركيها تغلي.اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون. قلبي المكونات جيدًا.غطي الوعاء واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح هشًا.بعد الانتهاء من الطهي، أضيفي المكعبات الصغيرة من الزبدة وقلبيها بلطف حتى تذوب.قدمي الأرز البخاري ساخنًا كوجبة رئيسية أو كمرافق للأطباق الرئيسية الأخرى.طريقة عمل الأرز بالمكسرات
وصفة لتحضير أرز بالمكسرات:
المكونات:
- 1/2 كيلوغرام من الأرز.
- بندق حسب الرغبة، مفروم.
- لوز حسب الرغبة، مفروم.
- زبيب حسب الرغبة.
- 5 ملاعق كبيرة من السمن.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 2 كوب من الماء.
- ملح حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
قبل البدء في تحضير الوصفة، قم بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء نقيًا. ثم اتركه في الماء لمدة 15-20 دقيقة لينقع.في وعاء كبير، قم بتصفية الأرز من الماء واتركه جانبًا.في مقلاة كبيرة، قم بتسخين السمن وزيت عباد الشمس على نار متوسطة.أضف الأرز إلى المقلاة وقلبه جيدًا حتى يتغلف بالزيت والسمن.أضف الماء والملح والسكر إلى الأرز وقلبه بلطف.اغطِ المقلاة بغطاء محكم واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.بعد ذلك، قم بفتح الغطاء وقلب الأرز بلطف بواسطة شوكة.أضف البندق واللوز المفروم والزبيب إلى الأرز وقلبهم معًا.قم بتغطية المقلاة مرة أخرى واترك الأرز على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تندمج نكهات المكسرات مع الأرز.
بعد الانتهاء، قم بتقديم الأرز بالمكسرات ساخنًا كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية.