مربى الجزر من الأطعمة التي يحب الجميع تناولها في الإفطار والعشاء، والتي تتميز بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية، حيث أن الجزر غني بالفيتامينات والمعادن، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، كما أن مربى الجزر البيتي من أكثر وصفات المربى الناجحة عند عملها في المنزل حتى مع المبتدئين، في مقالنا اليوم سنخبركم طريقة عمل مربى الجزر البيتي.
طريقة عمل مربى الجزر
مكونات مربى الجزر
- كيلو جزر مبشور.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- برش برتقال.
- عود قرفة.
طريقة عمل المربى البيتي
- في قدر كبير، نضع الجزر والسكر والماء.
- نضع القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
- نخفف النار، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى يذوب السكر تمامًا والجزر يصبح طريًا.
- نضيف عصير الليمون والبرتقال والقرفة، ونقلب جيدًا.
- نترك مربى الجزر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى تكثف قوامه.
- نرفع القدر عن النار، ونترك مربى الجزر يبرد تمامًا.
- نضع مربى الجزر في برطمانات زجاجية معقمة، ونحكم إغلاقها.
- نحفظ مربى الجزر في الثلاجة، ويمكن تناولها خلال 3 أشهر.
نصائح لنجاح طريقة عمل مربى الجزر
- استخدام جزر طازج وجيد.
- عدم إضافة الكثير من الماء إلى الخليط، حتى لا تصبح مربى الجزر سائلة.
- الاستمرار في تقليب مربى الجزر أثناء الطهي، حتى لا تحترق نظرًا لأن السكر سريع الاحتراق.
- إضافة عصير الليمون والبرتقال والقرفة حسب الرغبة.
فوائد مربى الجزر
تعتبر مربى الجزر من الحلويات الصحية، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل:
- فيتامين أ.
- فيتامين ج.
- فيتامين ك.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- المغنيسيوم.
تحتوي مربى الجزر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى مربى الجزر حسب الرغبة لإضفاء نكهة أخرى مميزة، مثل:
- القرفة.
- الزنجبيل.
- الهيل.
- الفانيليا.
- يمكن تزيين مربى الجزر بالفواكه المجففة أو المكسرات.
طريقة عمل مربى الجزر سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، حيث تعتبر مربى الجزر من الحلويات الصحية والمغذية، والتي يمكن تناولها كوجبة خفيفة مع التوست أو الخبز البلدي.