طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة في البيت بخطوات بسيطة نقدمها لكم في هذا المقال، دجاج الكاري من الأكلات الشهيرة في منطقة الهند ودول شرق آسيا ودول البحر الكاريبي وبعض دول الخليج، وهي وصفة لذيذة وتتكون من قطع الدجاج المغمورة في صوص الكاري، ويتم تقديمه مع الأرز ، وهو طبق شهي يقدم في المطاعم، استمتعي بتقديم وجبة لذيذة ومختلفة لأسرتك وضيوفك، إليكِ الآن كيفية تحضير كاري الدجاج الهندي اللذيذ بالكريمة في خطوات بسيطة.
مقادير الدجاج بالكاري والكريمة
- 4 صدور من الدجاج المخلية المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- قرن فلفل حار ” اختياري”.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- زيت.
- ملح وفلفل حسب المذاق.
- ملعقتين كبار من معجون الطماطم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- للتقديم: الأرز الأبيض البسمتي أو المصري.
طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة
- في قدر على النار يوضع الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصلة المفرومة ونحركها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونحرك حتى تتصاعد رائحتهما.
- نضيف مكعبات الدجاج ونحركها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- نضع الطماطم المفرومة وعصير الطماطم، والملح والفلفل والكركم والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج مكعبات الدجاج.
- نضيف الكريمة والبقدونس المفروم إلى القدر ونقلبها مع مكعبات الدجاج حتى تمتزج.
- نترك الجميع على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس كل المكونات.
- نضع الكاري في طبق التقديم ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم، ونقدمه مع الأرز وسلطة الخضروات.
طريقة عمل الأرز بالخضار لتقديمه مع كاري الدجاج
ولتحضير الأرز بالخضار إليك الخطوات التالية:
- في قدر، نضع القليل من الزيت حتى يسخن.
- نضيف كوب من الأرز المغسول والمصفى ونقلبه سريعاً.
- نضع القليل من الملح ونقلب.
- نضيف الماء المغلي حتى يغمر الأرز.
- نضع بعض الخضروات المقطعة، بازلاء، فاصولياء خضراء، جزر.
- نترك المكونات حتى الغليان، ثم نتركها على نار هادئة جداً حتى تنضج، ثم نقدمها.