طريقة عمل كفتة الفراخ، الفراخ هي من الاكلات من المفضلة عند الكثير منا اكثر من اللحوم سواء عند الكبار او الصغار واصبح الكثيرون من البيوت تقوم باعتماد كفتة الفراخ اكثر من كفتة اللحوم نظرا لطهمها الشهي والذيذ واخف على المعدة ومن الاكلات سهلة التحضير والتي لا تحتاج وقت او جهد كبير ويمكن عمل منها كمية وتركها في الفريزر واستخراجها قبل اعداد وجبة الطعام بالاضافة ان مكوناتها موجودة في كل منزل ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ بابسط الطرق.
طريقة عمل كفتة الفراخ
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كوب برغل مغسول ومنقوع.
- فصين ثوم.
- سماق.
- بقدونس.
- رشة جوزة الطيب.
- بابريكا.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
كفتة الفراخ هي من الاكلات سهلة التحضير ولا تحتاج الى وقت كبير فيمكن اعدادها وشويها في الفرن او على الشواية اذا كان متوفر لديكي ولا تحتاج الى خبرة كبيرة في المطبخ كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتصفية البرغل المنقوع في الماء ثم نطحنه جيدا حتى يشبه البودرة.
- نقوم بخلط الفراخ المفرومة مع البصل والبقدونس والثوم في الكبه حتى يختلطوا تماما ويصبح الخليط ناعم.
- ثم نقوم باضافة خليط اللحم الى البرغل المطحون ثم نقوم باضافة البهارات ونقوم بخلط جميع المكونات معا جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا.
- ثم نقوم بحفظ عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتداخل التوابل معا جيدا وتتماسك.
- ثم نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة اصابع او دوائر ثم نقوم برصها في صينية مدهونة بمادة دهنية سواء كان زيت او سمنة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بتغطية الكفتة بورق فويل وندخلها الفرن ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى نتأكد انها نضجت تماما.
- ثم نقوم بخلع ورق الفويل عليها ثم نقوم باشعال الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتتحمر ثم نقوم باخراجها من الفرن ونقوم بتقديمها مع المكرونة والبطاطس المقلية.