كفتة الفراخ من الأطباق المفضلة لدى العديد من محبي الدجاج، فهي لذيذة ومغذية ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، كما يمكن تحضير كفتة الفراخ في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة لتحصلي على طعم مميز مثل المطاعم تمامًا.
كفتة الفراخ مثل المطاعم
المكونات
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب من البقسماط.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بهار الفراخ.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير كفتة الدجاج
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم والبصل والثوم والبقسماط والبيض والملح والفلفل الأسود والبهار والبابريكا.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- تأكدي من تصفية البصل من الماء تمامًا قبل إضافته إلى الخليط، لأن الماء الزائد سيجعل الكفتة طرية.
- شكلي الكفتة حسب الرغبة.
- اتركي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل القلي، فهذا سيساعد على تماسكها أيضًا.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت.
- اقلي الكفتة في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- يمكنكِ تسوية الكفتة فر الفرن أيضًا، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم وزعي عليها قليلًا من الزيت أو الزبدة، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج، حسب قوة فرنك.
- قدمي الكفتة مع الأرز أو البطاطس أو الخبز.
كفتة الفراخ بالبطاطس
لتحضير كفتة الفراخ بالبطاطس، اصنعي فجوات في حبات البطاطس، ثم ضعي فيها كفتة الفراخ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي البطاطس في صينية فرن مدهونة بالزيت، واتركيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
كفتة الفراخ بالصلصة
- لتحضير كفتة الفراخ بالصلصة، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت.
- أضيفي الكفتة إلى المقلاة، ثم اطهي لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الصلصة إلى المقلاة، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة تمامًا.
أفكار لتقديم كفتة الفراخ
- يمكنك تقديم كفتة الفراخ مع الأرز أو البطاطس أو الخبز.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة أو شوربة.
- يمكنك أيضًا استخدام كفتة الفراخ في تحضير سندويتشات.
وبذلك تكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الفراخ مثل المطاعم بخطوات سهلة وسريعة.