طريقة عمل كفتة الدجاج بصدور الدجاج وصفة لذيذة وبكمية صغيرة يمكنك تجهيز كمية كبيرة من كفتة الدجاج، كما أن مكونات الكفتة متوفرة لديكم فهي بسيطة جدا، ومثل كفتة اللحم المكون الأساسي لتماسكها وسر طعمها اللذيذ هو البصل ويجب عصره جيداً عند إستخدامه حتى يكون متماسك في الكفتة المقلية أو المشوي فتابعوا معنا طريقة عمل كفتة الدجاج خطوة بخطوة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج المقلية
- في وعاء كبير، قم بخلط صدور الدجاج المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، يضاف عليهم البهارات من الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود ، ثم يتم خلط كل المكونات السابقة حتى تمتزج ثم تدخل الكفتة الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
- ثم يشكل كفتة الدجاج بواسطة اليدين، يمكنك استخدام قالب لتشكيلها بشكل متناسق أصابع أو على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ثم يسخن مقلاة كبيرة وترفع على نار متوسطة ويضاف عليها كمية من الزيت وتترك حتى تسخن.
- ثم قم بوضع كفتة الدجاج في المقلاة الساخنة وتقلب برفق بواسطة الملعقة لضمان طهوها بشكل جيد.
- ثم يتم تقليبها حتى يصبح لونها ذهبي وتكتسب قوام متماسك من كل الجوانب ولون جميل، بمجرد أن تنضج الكفتة الدجاج وتتحول إلى اللون المطلوب، قم بنقلها إلى طبق التقديم، تقدم كفتة الدجاج الساخنة مع الأرز أو الخبز، سلطة الطحينة أو الزبادي على حسب الرغبة.
- طريقة عمل صوص الطحينة احضري كمية من الطحينة وضيفي عليها ملعقة من الخل الأبيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود وتقلب مع الماء الدافئ ملعقة كبيرة فقط حتى تعطيك القوام المناسب يمكن إضافة لها القليل من الثوم المفروم أو الاستغناء عنه، كما يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، وتقلب المكونات تتقدم صوص الطحينة مع كفتة الدجاج.