سنتعرف على طريقة عمل كبدة الدجاج، التي تعد من الوجبات اللذيذة، والغنية بالفوائد الغذائية العالية، حيث أنها تمثل مصدرًا جيدًا للحديد والبروتين والفيتامينات، ويمكن تحضيرها بسهولة دون استهلاك الكثير من الوقت، كذلك يمكنك طبخها بعدة طرق، لكن الأكثر شيوعًا هو قليها أو شويها، وللحصول على طريقة جديدة لتحضير كبدة الدجاج في المنزل بنكهة مميزة وبدون زفارة تابع المقال.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدون زفاره
لعمل كبدة الدجاج عليك إحضار التالي:
مكونات الوصفة
- 1 كيلو جرام من كبدة الدجاج.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 كوب من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- في البداية اغسلي كبدة الدجاج بشكل جيد بالدقيق والماء والليمون.
- ثم رشي القليل من البصل والفلفل الأسود عليها للتخلص من الرائحة الغير مرغوبة.
- بعد ذلك قطعي كبدة الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- بعد ذلك أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- ثم أضيفي كبدة الدجاج وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والكزبرة إلى المقلاة وقلبي جيدًا.
- اتركي كبدة الدجاج على النار لمدة 5 دقائق إضافية مع التقليب من حين لآخر.
- في النهاية قدمي كبدة الدجاج ساخنة مع الأرز أو الخبز لتحضير سندوتشات لذيذة.
- لتحضير كبدة الفراخ بالطريقة المصرية، يمكن إضافة مكعبات من الفلفل الأخضر وعصير ليمونة بعد الطهي لإضافة طعم مميز.
ما هي اهم فوائد كبدة الفراخ ؟
- مصدر جيد للحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين في الدم.
- غنية بالبروتين الضروري لبناء وإصلاح الخلايا.
- تحتوي على فيتامينات مثل A، B12، و K، الضرورية لصحة العيون، والجهاز المناعي، وعمل الجهاز العصبي.
تعرفنا على مكونات وطريقة عمل كبده الدجاج بدون زفارة أو رائحة، وبطعم مميز للغاية وشهي، وبمكونات متوفرة في كل منزل، وبدون مجهود كبير، وللحصول على فوائد الكبدة يجب تناولها طازجة أو تخزينها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 24 ساعة لتجنب تدهورها.