نقدم لكم اليوم وصفة طبخ كأحد أهم الوصفات التي يقدمها موقعنا ثقفني، وهي طريقة عمل السينابون الذي يعتبر من أشهر المعجنات والحلويات في نفس الوقت، ويبحث عن خطوات تحضيره ومكونات العجينة مختلف الفئات والأعمار، وحتى تكوني سيدتي متميزة في تقديم وصفة اليوم، يجب عليكى اتباع الخطوات والتكات التي سنعرضها عليكى، لتحصلي على عجينه هشه ومميزة عن ما يتم تقديمه بالمحلات المتخصصة في تقديم السينابون، ويقدم بمختلف الصوصات مثل صوص الشوكولاتة أو صوص الكريمة البيضة بالجبنة، أو صوص الكراميل مع المكسرات.
مقادير وطريقة عمل السينابون بالقرفة
- 2 كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- معلقتين من الزبدة المذابة وغير ساخنة.
- عدد 2 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 معالق كبيرة خميرة فورية + فانيليا.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 أكواب معيارية من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب سكر أبيض + 3 ملاعق من القرفة الناعمة.
- أربع معالق زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحشو.
خطوات تحضير عجينة السينابون
نقوم بوضع اللبن مع الزبدة والبيض و الفانيليا في وعاء ونقلبهم حتى الزوبان.نضع الخميرة والملح على الخليط ثم السكر ونقلب جيداً حتى يمتزجوا.نقوم بوضع الدقيق على الخليط السائل ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه وبتلزق بسيط.في حالة الاحتياج لمعلقة أو اثنين من الدقيق يمكن وضعهم إذا كانت العجينة طريقة أكثر من اللازم.نترك العجينة ترتاح حوالى ساعة أو ساعة ونصف حسب درجة الحرارة.نقوم بوضع السكر مع القرفة في طبق ونقلبهم ليكونوا جاهزين لحشو العجينة.نحضر العجينة ونفرد قليل من الدقيق على المنضدة ونفرد العجينة عليها بشكل مستطيل وسمك متوسط.نقوم بفرد الزبدة على وجه العجينة كلها ثم نرش خليط السكر والقرفة عليها.ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول مستطيل.نحضر خيط ونقطع العجينة لأجزاء صغيرة حسب الرغبة.نقوم بإحضار الصينية وندهنها بالزبدة من جميع الجوانب والقاع.نرص السينابون مع الاحتفاظ بوجود فوارغ بين كل قطعة وأخري حتى تختمر.نترك الصينية لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تمام الاختمار.نقوم بدهن الوجه بالزبدة المذابة.نضع الوصفة في الفرن المشتعل مسبقاً على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر.يقدم السينابون بعد تغطية الوجه بالصوص المناسب حسب الرغبة وبألف هنا.