إذا كنت من عشاق الآيس كريم وتعشق طعم الشوكولاتة، فإن صنع آيس كريم الشوكولاتة في المنزل هو خيار رائع لتلبية رغبتك والاستمتاع بوجبة لذيذة في أي وقت تشاء، في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة ومبسطة لصنع آيس كريم الشوكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات قليلة.
طريقة عمل آيس كريم الشيكولاتة في البيت
المكونات
- 2 كوب حليب طازج.
- 3/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- 4 صفار بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 200 غرام شوكولاتة غامقة مذابة.
- 1 كوب كريمة سائلة.
الخطوات
- في وعاء كبير، قم بخفق صفار البيض والسكر معًا حتى يصبحا خفيفين ورغويين.
- ثم أضف الحليب والكاكاو البودرة إلى الوعاء واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد ذلك ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة تقريبًا 80 درجة مئوية.
- تأكد من عدم السماح للمزيج بالغليان.
- بعد أن يصل الخليط إلى درجة الحرارة المناسبة، قم بإزالته من النار وأضف الشوكولاتة المذابة والفانيليا السائلة. قم بالتحريك جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- ثم اترك الخليط يبرد لبضع دقائق ثم أضف الكريمة السائلة واخلطها جيدًا.
- بعد ذلك اسكب الخليط في قوالب آيس كريم أو وعاء محكم الإغلاق، وضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك الآيس كريم تمامًا.
- بمجرد تماسك الآيس كريم، يمكنك تقديمه وتزيينه حسب الرغبة.
- كذلك يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو الصوص الشوكولاتة المذابة على وجه الآيس كريم لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.
طريقة عمل الآيس كريم بنكهة الفانيليا
المكونات:
– 2 كوب من الحليب الطازج
– 3/4 كوب من السكر
– 4 صفار بيض
– 2 كوب من القشدة السائلة
– 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخفق السكر والصفار بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط طريًا وقد طلعت إليه لونًا أصفر فاتحًا.
2. أضف الحليب تدريجياً إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا.
3. ضع الخليط في قدر على نار متوسطة وقم بالتحريك المستمر حتى يصبح سميكًا قليلاً. لا تسخن الخليط كثيرًا، فقط حتى يصل إلى درجة حرارة قريبة من الغليان.
4. قم بإزالة القدر من على النار واترك الخليط يبرد لبضع دقائق.
5. أضف القشدة السائلة ومستخلص الفانيليا إلى الخليط وقم بالتحريك حتى يمتزج جيدًا.
6. قم بتغطية الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، أو حتى يبرد تمامًا.
7. قم بصب الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الجهاز لتحويل الخليط إلى آيس كريم.
8. إذا لم يكن لديك آلة صنع الآيس كريم، فيمكنك وضع الخليط في وعاء محكم الغلق ووضعه في الفريزر. قم بتحريك الخليط كل ساعة لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يتجمد تمامًا.
9. بعد التجميد، يمكنك تقديم آيس كريم الفانيليا في أكواب أو وعاء وتزيينه حسب الرغبة.
تمتع بتناول آيس كريم الفانيليا اللذيذ!
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك صنع آيس كريم الشوكولاتة اللذيذ في راحة منزلك والاستمتاع بتناوله في أي وقت ترغب فيه، قم بتجربة هذه الوصفة السهلة وأضف لمسة شخصية خاصة بك من خلال تزيينها وتغيير النكهات حسب ذوقك، استمتع بتجربة صنع آيس كريم شوكولاتة منزلي شهي ومنعش.