الفطائر القطنية بحشوة التمر ، من ألذ أنواع الفطائر وتتميز بقوام خفيف وقطني وشكل رائع ومميز للغاية، كما أن حشوة التمر صحية ولها مذاق لذيذ للغاية مع الفطائر، كما يمكن حشو الفطائر وتزيينها بالشوكولاتة أو صوص الكراميل.
كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، مثل طريقة عمل البسبوسة الدايبة بالعسل بخطوتين فقط بطريقة سهلة للغاية، أو طريقة عمل وصفة بسكويت الزبدة بالكاكاو والفانيليا اللذيذ والمميز.
مكونات الفطائر القطنية بحشوة التمر
تتكون هذه الوصفة المميزة من مكونات متوفرة في أغلب البيوت رغم الشكل الرائع والفريد الذي تتميز به، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:
مكونات العجينة
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوبين وثمن كوب من الدقيق أو مقدار ٣٠٠ جرام من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقتين كبار من السكر.
- رشة من الهيل أو الحبهان (اختياري).
- نصف كوب من كريمة الخفق
- بيضة.
مكونات الحشوة
- تمر مقطع مكعبات.
طريقة التحضير
طريقة تحضير الفطائر القطنية بحشوة التمر سهلة للغاية، وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:
- نقوم بخلط الحليب مع الخميرة الفورية ثم نتركهم جانبا لمدة خمس دقائق حتي تتفاعل الخميرة مع الحليب.
- ثم نقوم بخلط الدقيق مع الملح والهيل أو الحبهان والسكر ثم نضيف إليهم كريمة الخفق والبيضة وخليط الحليب والخميرة الذي قمنا بإعداده مسبقا.
- ونقوم بعجن جميع مكونات العجينة جيدا حتي نحصل على عجينة بقوام ناعم وأملس.
- ويمكننا استخدام العجان الكهربائي، ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة حتي تختمر جيدا.
- وبعد مرور المدة نقوم بتقطيع العجينة إلي خمس قطع ونقوم بتكوير قطع العجين.
- ثم نقوم بتغطية كور العجين ونتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بفرد قطعة من العجين ونقوم بتقطيع نصف العجينة التي قمنا بفردها على شكل خيوط كما هو موضح بالصورة.
- ثم نقوم بوضع ملعقتين من حشوة التمر على العجينة، ثم نقوم بلم أطراف العجينة ونلفها ونضعها في الصينية كما هو موضح بالصورة.
- ونكرر الأمر مع جميع الكمية التي لدينا، ونقوم بوضع قطع العجين في الصينية بشكل دائري كما هو موضح بالصورة.
- ثم نغطي العجين ونتركه حتى يختمر لمدة ساعة، وبعدما يختمر نقوم بدهن وجه العجينة بالحليب.
- ثم ندخل العجينة في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة تتراوح من ١٧ إلي ٢٠ دقيقة تقريبا.
- ثم تكون الفطائر بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.