إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة وشهية لتناولها مع عائلتك، فإن الدجاج الكرسبي هو اختيارك المثالي، يعتبر الدجاج الكرسبي من الأطباق الشهية التي يحبها جميع أفراد الأسرة بفضل مذاقه الرائع وقوامه المقرمش، وتتميز طريقة تحضير الدجاج الكرسبي بالبساطة والسرعة، حيث يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة حسب تفضيلاتك و توابلك المفضلة، كما يعتبر الدجاج الكرسبي وجبة مثالية لتناولها مع الأرز أو البطاطس المقلية والسلطات، لذا استمتعي بتجربة تحضير الدجاج الكرسبي بإحدى الطرق المذكورة وتمتع بنكهة الدجاج الشهية والمقرمشة التي ستستمتع بها جميع أفراد عائلتك.
طريقة عمل الدجاج الكرسبى
المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد 2 بيضة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من صوص الثوم.
- كوب من زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخفقي البيض في وعاء صغير.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق والنشا والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والفلفل الأسود.
- أضيفي صوص الصويا وصوص الثوم إلى البيض المخفوق وقومي بخفق المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- اغمسي قطع الدجاج في الخليط الجاف واحرصي على تغطيتهم جيدًا بالخليط.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت ساخن وغزير.
- اسقطي الدجاج المغطى في الزيت الساخن بحذر واتركيه يقلى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الكرسبي ذهبي اللون ومقرمش.
- استخدمي ملعقة مثقبة لتصفية الدجاج من الزيت الزائد وضعيه على ورق مطبخ ليبرد ويتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخضروات المقلية والصلصات المفضلة.
الوصفة الثانية: أسهل طريقة عمل الدجاج الكرسبى
المكونات:
- قطع دجاج (مثل الفخذ أو الصدر).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- رشة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).
- رشة من البقسماط.
- عدد 2 بيض.
- زيت للقلي غزير.
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي الملح، الفلفل الأسود، الثوم المسحوق، البابريكا، الكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نظفي قطع الدجاج وجفيفها جيدًا بواسطة منديل ورقي.
- امزجي البيضتين في وعاء آخر ثم اغمسي قطع الدجاج في مزيج البيض ثم اغمسيها في البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا.
- ضعي قطع الدجاج المقلية على ورق لإزالة الزيت الزائد.
- يمكن تقديم الدجاج الكرسبي اللذيذ مع الأرز، أو البطاطس المقلية، أو الخضروات المشوية!
الوصفة الثالثة: مكونات سلطة الدجاج الكرسبي
المكونات
- 4 أكواب خس مقطع قطع صغيرة.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/2 كوب خيار مقشر ومبشور.
- 1/4 كوب بصل أخضر مقطع.
- 1/4 كوب جوز مقطع.
مكونات صلصة السلطة
- خل تفاح أو خل أبيض، سماق، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، روز ماري، زعتر، عصير ليمون.
- ويمكنك تحضير صوص السلطة بالحليب، أو حليب جوز الهند مع رشة من السكر والملح، والمايونيز.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق قومي بخلط الخس، الجزر، الخيار، البصل الأخضر والجوز.
- وفي وعاء آخر ضعي كل مكونات صلصة السلطة واخفقي جيدًا حتى تمام التجانس.
- ثم اخلطي الخضروات مع الصوص وامزجي مرة أخرى حتى تصبح متجانسة.
- اسكبي السلطة في وعاء عميق ويمكنك تزيين الوجه بحبات الرمان والأوراق الخضراء.
- قدمي السلطة مع قطع الدجاج الكرسبي، واستمتعي بالمذاق مع أفراد أسرتك.