طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش هو موضوعنا اليوم، حيث أن للبسكويت مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، فيمكن تناوله كوجبة خفيفة في منتصف النهار مع مشروبك المفضل، ويمكن تناول قطع البسكويت اللذيذة في وجبة الإفطار، وإليكم طريقة عمل البسكويت الهش المقرمش.
طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واحضر صينية خبز وضعي فيها ورقة زبدة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا.
- أضيفي الزبدة إلى الوعاء واعجنيها مع المكونات الجافة بأطراف أصابعك حتى تتكون خليط متجانس ورملي.
- في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيضة والفانيليا معًا.
- أضيفي مزيج البيض والفانيليا إلى الوعاء الكبير المحتوي على المكونات الجافة، واعجني المزيج حتى يتكون عجينة متماسكة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى يصبح سمكها حوالي 1 سم.
- باستخدام قوالب الكوكيز المفضلة لديك، اقطعي العجينة إلى أشكال مختلفة وضعيها على صينية الخبز.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمشًا.
- بعد أن ينضج البسكويت، قومي بإزالة الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا.
- عندما يبرد البسكويت تمامًا، فومي بحفظه في علبة محكمة للحفاظ على قرمشتة ونكهته لفترة أطول.
سر نجاح عجينة البسكويت
سر نجاح عجينة البسكويت يكمن في الاتباع الصحيح للتعليمات والمراعاة الدقيقة للتفاصيل، وإليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على تحقيق نجاح عجينة البسكويت:
- استخدمي دقيق الحلويات، وقومي بنخله مرتين على الأقل لإدخال الهواء مما سيجعل قوام البسكويت هش ومقرمش.
- عند خلط العجينة، تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة، حيث أن الزبدة الباردة قد تسبب فشل عجينة البسكويت.
- لا تفركي العجينة بين يديكِ عندما تقومين بتشكيل البسكويت، قد يؤدي ذلك إلى ذوبان الزبدة وتسبب في الحصول على بسكويت ثقيل القوام.
- بعد تشكيل العجينة، قومي بوضعها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل تشكيلها، مما يساعد على تجميد الزبدة والحصول على بسكويت هش ومقرمش.
- بعد تبريد البسكويت، قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته وهشاشته لفترة أطول.
في نهاية موضوعنا اليوم طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش في المنزل يعطيك الفرصة للاستمتاع بالبسكويت اللذيذ بمكونات بسيطة واقتصادية.