يرغب الكثيرون في تناول الوجبات السريعة باستمرار وخاصة الأطفال، وتعتبر وجبة الدجاج المقلي من أكثر الوصفات التي يقبل الجميع على تناولها خارج البيت في المطاعم المخصصة لتجهيزها، والتي تتمتع بطعم رائع وخرافي للغاية وقرمشة مختلفة عن أي وصفة للدجاج، ونظراً لتعلق الجميع بتلك الوصفة تبحث كل ربات البيوت عن طريقة عمل الدجاج المقلي المقمش في البيت، وتكون بنفس طعم الجاهز من المطاعم، كما ترغب أيضاً في توفير المال حيث أن تلك الوجبات السريعة في المطاعم أسعارها باهظة، والبعض من ربات البيوت ترغب في تقديم الوجبات السريعة بنفسها في البيت حفاظاً على صحة عائلتها، وخلال هذه السطور سوف نوافيكم بالتفاصيل طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش في البيت.
مكونات الدجاج المقلي المقرمش
- دجاج كاملة مقطعة 8 قطع.
- ربع كوب خردل.
- نصف ملعقة خردل جاف.
- كوبين من اللبن الرايب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثلاثة أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
طريقة التحضير:
قطع الدجاج المقلي المقرمش من الوصفات السهلة جداً بخلاف ما تعتقد ربات البيوت، فقط كل ما عليك سيدتي هو اتباع الخطوات التي سوف نذكرها عليكم والالتزام بالمكونات، والخطوات كالتالي:
- قبل البدء في تجهيز الدجاج المقرمش يتم غسل الدجاج جيداً، وينقع في محلول من الماء والخل والملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في وعاء نضع اللبن الرايب مع الخردل والملح والخردل الجاف ونقلب المكونات معاص حتى تتجانس.
- ننزل بقطع الدجاج في الخليط السابق ونقلب جيداً ليتداخل الخليط في كل قطع الدجاج وندخله الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- نحضر وعاء أخر مناسب ونقلب فيه الدقيق مع البيكنج بودر والفلفل الأسود والملح والثوم البودر.
- نخرج الدجاج من الثلاجة وتقلبه في خليط الدقيق جيداً ويترك الدجاج في الدقيق قبل القلي ساعة.
- في طاسة كبيرة مليئة بالزيت الغزير الساخن، تقلى قطع الدجاج على نار متوسطة ونحرص على التقليب المستمر على الجوانب.
- بعد أن يأخذ الدجاج اللون الذهبي المقرمش نخرجه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم قطع الدجاج المقلي مع السلطات والكاتشب وبالهناء والشفاء.