تعتبر أكلة السمك المقلي من الأكلات المفضلة للكثير من الناس ومن الممكن أن تحضر بطرق مختلفة وتتساءل ربات البيوت عن كيفية عمل السمك المقلي المقرمش مثل المطاعم، ولذلك نتعرف من خلال هذا التقرير على أفضل الطرق الممكنة التي تسهل من عمل وتحضير وصفة السمك المقلي بطعم ورائحة لا تقاوم مع نكهة التوابل المفضلة وعبر الآتي بالتفصيل نوافيكم بأهم المقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
طريقة تحضير وجبة مميزة من السمك المقلي يمكن عملها في البيت بمكونات سهلة ولكن يجب ان تحرص ربة البيت على إحضار نوعية السمك الملائمة للقلي وكيفية إعدادها بسهولة وتتبيلها بعد مراعاة التنظيف الجيد ونقعه وغسله ومن خلال الآتي نتعرف على مكونات وصفة السمك المقلي وطريقة عملها.
- كيلو من السمك البلطي او الدنيس.
- عدد 5 فص ثوم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من زيت الذرة.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- ملعقة من الملح.
- زيت غزير للتحمير.
- بقدونس للتزيين.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
طريقة تحضير وصفة السمك المقلي
يمكنك أن تحضري السمك المقلي من خلال إتباع تلك الخطوات المقبلة حيث يمكن البدء كالتالي
- تنظيف السمك وفتحه وغسله جيدا والتخلص من القشور وإزالتها تماما ثم غسل ونقع السمك في الماء والليمون
بعد نقع السمك التخلص من القشور والدماء يمكنك غسله ثم تصفيته تماما
اضيفي الملح إلى السمك واتركيه لتحضير التتبيلة - الخطوة التالية تكون بتحضير التتبيلة واستخدام الثوم مع الليمون والخل
إضافة الهريسة والفلفل الأخضر وطحن كل المكونات في الكبة
بعد تجهيز التتبيلة يمكنك حشو السمك بها وتتبيلها بشكل كامل
يفضل دهن السمك أيضا من الخارج التتبيلة. - نحضر غطاء السمك المقلي وهو مكون من الدقيق والنشا والملح والبابريكا والكمون.
- بعد تجهيز الدقيق نضعه في وعاء مناسب لتتم تغطية كل السمك بالدقيق المتبل.
- بعد ان تتاكدي من تغطية السمك تماما يمكنك تركه في الثلاجة ربع إلى نصف ساعة
- الخطوة التالية تكون بتجهيز الزيت الساخن على النار حتى نقلي فيه السمك .