البيتي فور هو أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية، وهو عبارة عن عجينة مخبوزة خفيفة وهشة، تتميز بطعمها الحلو وأشكالها المتنوعة، يُقدم البيتي فور في المناسبات المختلفة، مثل الأعياد والمناسبات الدينية، كما يُمكن تناوله كوجبة خفيفة أو مع القهوة أو الشاي، فى هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل البيتي فور الهش بكل الاسرار.
طريقة عمل البيتي فور الهش
مع ارتفاع اسعار البيتفور الجاهز فى المحلات تسعى كل ربات البيوت عن طريقة سهلة لعمل البيتفور مثل الجاهز أتينا لكم اليوم بأسهل طريقة للبيتفور بكل سهولة فقط اتبعى الخطوات التالية:
ما هي مكونات البيتي فور بالكوب؟
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 كوب زبدة طبيعى.
- 1/2 كوب سكر ناعم بودرة.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
- مربى او شيكولا ته مذابة فى حمام مائى حسب الرغبة.
- شيكولاتة فارماسيل او جوز هند.
طريقة عمل البيتي فور
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر جيدًا.
- ثم بعدها في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا وماء الزهر إلى خليط الزبدة والسكر، ونخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بتشكيلها بقالب بالشكل المطلوب.
- ثم نرص قطع البيتي فور في صينية مبطنة بورق زبدة
- بعد ذلك نقوم بخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البيتي فور.
- ثم نترك البيتي فور ليبرد تمامًا
- ثم نقوم بوضع المربى أو الشكولااتة فى قاعدة البيتيفور ونلصق الوحدة اخرى بها.
- بعد ذلك نضع قليل من المربى او الشيكولااتة على اطرف البيتيفور ثم نغمسها فى الشيكولاتة الفرماسل او جور الهند.
- او يمكن إضافة مكونات أخرى فى تزين البيتي فور، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز أو أي نوع من أنواع المكسرات الأخرى.
- يمكن أضافة 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو مع الدقيق لتلوين عجينة البيتي فور للون البنى ويتم تزين البيتفور بوحدة بيضاء يتم لصقها فى واحدة بنى.
ما الذي يجعل البيتي فور هش؟
- استخدام الزبدة الطرية للحصول على عجينة بيتي فور ناعمة وهشة.
- عدم الإفراط في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- خبز البيتي فور في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج جيدًا.
- ترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
ايه اللي يخلي البيتي فور ينشف؟
- استخدام كمية كبيرة من الدقيق.
- عدم خبز البيتي فور لفترة كافية.
- عدم ترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل تزيينه.
يمكن تزيين البيتي فور بأشكال متنوعة، مثل الورود أو الأشكال الهندسية أو أي نوع من أنواع الزخارف الأخرى.