مخلل الخيار هو الذ أنواع المخلات التي يعشقها العديد من الناس، فهو ليس فقط لذيذ بل يضفي نكهة مميزة على كل الأطعمة تقريبًا، وهو خيار جيد للسفرة وتزين الطعام كما يفضله الكثيرون كمقبلات او حتى جزى من السندوتشات المختلفة، لذلك ستعرض لكم اليوم في مقانا عبر موقعكم ثقفني طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش بكل أسراره والحصول على الطعم للذيذ مثل الجاهز.
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
جميعنا يحب المخللات ونقوم بشرائها جاهزة، ماذا لو اطلعناك على اسرار محلات الطرشى في عمل مخلل الخيار المقرمش واتحنا لكي عملة في المنزل لضمان جودته ونظافته فقط تابعي الخطوات التالية.
ما هي مكونات مخلل الخيار؟
- كيلو جرام من الخيار صغير الحجم.
- 4 ملعقة صغيرة خل تفاح.
- 6 ملعقة كبيرة من ملح خشن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء المغلي ويترك ليبرد.
- 5 فصوص من الثوم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
ما طريقة عمل مخلل الخيار؟
- أولا عليك غسل الخيار جيداً والتخلص من الأتربة والطين.
- بعد ذلك في وعاء امزجي خل التفاح ويمكن الاستعاضة عنه بخل الطعام العادي مع الماء والسكر والتوابل الملح ال الخشن، ثم بعدها قلّبي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر والملح تمامًا.
- بعد ذلك قومي بتعقيم اوعية او برطمانات زجاجية بماء مغلي قبل الاستخدام.
- ثم قومي بوضع الخيار بشكل طولي في الأوعية الزجاجية.
- بعد ذلك قومي بسكب خليط الخل والتوابل فوق الخيار، مع التأكد من غمرها تمامًا بالسائل.
- ثم قومي بضافة فصوص الثوم بعد ثقبها ثقوب صغيرة بسن السكين.
- كما يمكنك إضافة الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية حسب رغبتك.
- ثم قومي بوضع القليل من زيت الطعام على وجه البرطمات لحفظ الخيار ومنع الريم.
- بعد ذلك غطِّ الأوعية وضيعها في مكان بادر لمدة لا تقل عن يومين، مما يتيح الوقت للنكهات للتفاعل وتطوير الطعم.
- بعد تخزين المخلل لمدة كافية، يصبح جاهزًا لتقديمه.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش، حيث انه ليس فقط لتحسين طعم الوجبات وإضافة النكهة، بل يمكن استخدامه أيضًا كمقبلات لذيذة او فاتح شهية، استمتعي بإعداده في المنزل واستمتعي بالطعم الرائع والنكهة الفريدة التي يضيفها إلى وجباتك.