عجينة الوافل عبارة عن خليط من المكونات المستخدمة لصنع الفطائر، وهو نوع من الأطباق المخبوزة بنمط مميز يشبه الشبكة. ويُستخدم الخليط كقاعدة في طريقة عمل عجينة الوافل المقرمش، ويُسكب في ماكينة صنع الوافل، حيث يُطهى ويشكل الملمس والمظهر المميز للوافل. وتعد عجينة الوافل طبق محبوب ذو تاريخ غني، يمتد عبر قرون وثقافات. ويمكن إرجاع أصولها إلى أوروبا في العصور الوسطى، وخاصة في مناطق مثل بلجيكا وهولندا، حيث أصبحت الوافل من إبداعات الطهي الشهيرة، التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم. تطورت أداة صنع الوافل، مع مرور الوقت. وكانت مكاوي الوافل المبكرة عبارة عن؛ ألواح معدنية بسيطة بمقابض خشبية، تم وضعها فوق لهب مفتوح. ومع تقدم التكنولوجيا، أصبحت هذه المكاوي أكثر تطورًا، وبتصميمات وأحجام مختلفة. وفي القرن التاسع عشر، سهّل اختراع آلة صنع الوافل على الموقد، عمل عجينة الوافل في المنزل.
هل الوافل يحتوي على بيض؟
تشمل طريقة عمل عجينة الوافل المقرمش، المزج بين المكونات الأساسية لتحقيق الملمس والنكهة المرغوبة. ومكونات عجينة الوافل التقليدية:
- كوبان طحين لجميع الأغراض.
- ملعتقان كبيرتان سكر صحيح.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة ملح صغيرة.
- بيضتان كبيرتان.
- كوب و3/4 من الحليب.
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري).
كيف يكون الوافل مقرمش؟
هل الوافل يزيد الوزن؟
- الوافل نفسها لا تزيد الوزن بطبيعتها. ولكن المكونات المستخدمة في صنع الوافل، والطبقة المضافة إليها يمكن أن تساهم في زيادة الوزن.
- غالبًا ما تتضمن وصفات الوافل التقليدية، مكونات مثل الدقيق والسكر والحليب والزبدة أو الزيت، والتي تحتوي على سعرات حرارية كبيرة. كما يمكن أيضًا أن تضيف الطبقة العلوية مثل؛ الكريمة المخفوقة والفواكه السكرية، إلى محتوى السعرات الحرارية الإجمالي للوجبة.