تتميز كيكة الشوكولاتة بطعمها اللذيذ والمميز، حيث يعشقها الكبار والصغار، فإذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة، فإن إعداد كيكة الشوكولاتة بصوصها الخاص بسيط وسهل وبمكونات بسيطة ستحصلي على كيكة مثل الجاهزة تماماً، في هذا المقال، سنتعلم سويًا طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة اللذيذة مع صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
المكونات
- 2 أكواب من الدقيق.
- 1 ½ كوب من السكر.
- ¾ كوب من الكاكاو الخام.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- 1 كوب من حليب الطازج.
- ½ كوب من زيت الطهي.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- يبدأ العمل بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بدهن صينية الكيك بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق لتجنب الالتصاق، يمكنكِ وضع ورق الزبدة أيضًا بدلًا من هذه الخطوة إذا كان متوفر لديكِ.
- في إناء عميق، امزجي الدقيق، والسكر، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. قومي بخلطها جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، ثم أضيفي الحليب، وزيت الطهي، والفانيليا. استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة بشكل تدريجي، مستمرة في التحريك حتى يتكون عجين ناعم.
- صبي العجين في صينية الكيك المحضرة واخبزيها في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تخرج سكين نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
تحضير صوص الشوكولاتة
- في قدر صغير، قومي بتسخين 1/2 كوب من الكريمة السائلة حتى تصل إلى درجة حرارة الغليان.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة وحركي المزيج حتى تذوب الشوكولاتة وتحصلي على صوص غني ولامع.
تقديم الكيكة
- بعد أن تبرد الكيكة، صبي صوص الشوكولاتة الدافئ فوقها.
- يمكنكي تزيين الكيكة بشكل إضافي بقطع الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة لإضافة شكل جميل وطعم مميز.
نصائح لنجاح الكيك
- يعتبر القياس الدقيق للمكونات أمرًا هامًا في تحضير الكيك، استخدمي أكواب وملاعق قياس للتأكد من توزيع المكونات بشكل صحيح.
- تأكدي من أن جميع المكونات مثل البيض والزبدة والحليب عند درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط، حيث يساعد ذلك في الحصول على خليط أكثر اندماجًا.
- قومي بدهن الصينية بالزبدة ورشها بقليل من الطحين أو ورق الخبز، هذا يمنع الكيك من الالتصاق بالصينية ويسهل نقلها بعد الخبز.
- تأكدي من استخدام كمية مناسبة من بيكنج باودر وصودا الطعام.
- تجنبي فتح الفرن قبل أن ينتهي الكيك من النضج، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى دخول الهواء البارد، مما يجعل الكيك يهبط بسبب فقدان درجة الحرارة المطلوبة
قدمنا لكِ طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة والفاخرة مع صوصها الشهي، استمتعي بتناولها مع أسرتك، وتميزي في مطبخك بألذ وأشهى وصفات الحلويات.