السينابون هو نوع من الحلويات الأمريكية التي تتكون من عجينة مخمرة محشوة بالسكر والقرفة، ثم تلف على شكل رول وتوضع في الفرن حتى تنضج، ويقدم السينابون عادة ساخنا مع صوص السينابون أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل السينابون
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة مذابة.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب لبن دافئ.
مقادير صوص السينابون
- 1 كوب زبدة غير مملحة مذابة.
- 1 كوب سكر بني.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
اخلطي مقدار الدقيق مع البيكنج بودر والملح.ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخلطي مقدار الزبدة المذابة والسكر البني والسكر والقرفة.ثم ضيفي البيض واللبن إلى خليط الزبدة، واخفقيهم حتى تختلط المكونات بشكل جيد.بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخفقيهم حتى تتشكل عجينة.ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.ثم ادهني العجينة بالزبدة المذابة، رشي السكر والقرفة بالتساوي على العجينة.ثم قومي بلف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى شرائح بسميكة، رصي شرائح السينابون في الصينية.ادخلي السينابون في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج، بينما يبرد السينابون، حضري صوص السينابون.ضعي وعاء على نار متوسطة اخلطي الزبدة والسكر البني والسكر والحليب والفانيليا.قلبي المكونات حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.ثم اخفضي النار واتركيها لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح الصوص سميكا، ثم قومي بتقديم السينابون ساخنا مع صوص السينابون.نصائح لنجاح عمل السينابون
استخدمي دقيق ذات جودة عالية.لا تبالغي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق، لأن ذلك سيجعلها قاسية.تأكدي من أن العجينة قد تخمرت جيدا قبل خبزها، وذلك عن طريق الضغط عليها برفق، فإذا عاد شكلها إلى ما كان عليه فهذا يعني أنها جاهزة للخبز.لا تبالغي في خبز السينابون، لأن ذلك سيجعله جافا.أفكار لعمل سينابون بنكهات مختلفة
- يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة.
- يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة أو نكهة أخرى إلى صوص السينابون.
- يمكنك تزيين السينابون بالسكر البودر أو الفواكه أو الكريمة المخفوقة.