طريقة عمل الكرواسون اللذيذ ، يعتبر الكرواسون نوع من أنواع المعجنات التي دائمًا ما يقبل الكبار والصغار على شرائها من الخارج للاستمتاع بمذاقها المميز والرائع، حيث أنها تحضر باستخدام حشوة الشوكولاتة المحببة أو يمكن التفنن في وضع العديد من الحشوات بداخلها سواء المالحة أو الحلوة، فيمكن استبدال الشوكولاتة بالجبنة أو المربى وعمل العديد من الأصناف التي تبهر الكبار والصغار، بالإضافة إلى ذلك فهي من الحلويات التي لا تحتاج لوقت طويل في الإعداد أو مكونات صعبة.
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يرجع السر وراء تحضير الكرواسون إلى الاهتمام بفترات التخمير والتي تجعل العجينة طرية وهشة أثناء التحضير، بالإضافة إلى مراعاة وضع المقادير المظبوطة والاهتمام بالخلط الجيد لها، وهي من المعجنات التي لها فوائد كبرى، نظرًا لأنها تحافظ على صحة الفرد وتعطيه النشاط والحيوية التي تساعده على استكمال يومه.
ويمكن تحضير الكرواسون الهش عن طريق إحضار المكونات التالية :
- معلقة ونصف من الخميرة.
- معلقة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق من السكر.
- ربع معلقة من الملح.
- 2 معلقة من الخل.
- خمس أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 كوب من الحليب الدافئ.
- 2 معلقة من الزبدة.
خطوات تحضير عجينة الكرواسون
- في إناء عميق مناسب للخلط يوضع الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر والبيكنج بودر والخل والزيت ويقلب الجميع جيدًا.
- يضاف الدقيق مع الملح وتخلط كافة المكونات مع العجن لمدة عشر دقائق على الأقل للحصول على عجينة طرية ملساء.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة تدهن بالقليل من الزيت وتغطى وتترك لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تختمر.
- تحضر حشوة الشوكولاتة عن طريق إحضار طبق عميق ووضع نصف كوب من النوتيلا أو أي من الشوكولاتة المفضلة مع معلقتين من الدقيق وتخلط المكونات جيدًا.
- ترش كمية من الدقيق على سطح نظيف وتوضع العجينة بعد أن تختمر فوقها وتفرد باستخدام النشابة على هيئة شكل دائري.
- تفرد طبقة من الزبدة اللينة فوق العجينة مع دمجها بهدوء باستخدام المعلقة أو الفرشاة.
- تقطع العجينة على هيئة مثلثات متساوية وتوضع الحشوة على طرف العجينة وتلف على شكل رول لتأخذ شكل الكرواسون المعروف.
- يوضع الكرواسون في صاج أو صينية ويترك ليخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة وبعدها يدهن الوجه بالحليب.
- يدخل الكرواسون إلى الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي وبعدها يوضع أسفل الشواية لتحمير الوجه.
- يخرج الكرواسون من الفرن ويدهن دهنة خفيفة بطبقة رقيقة من الزبدة ويغطى لمدة عشر دقائق حتى يصبح طري وبعدها يحفظ ويقدم حسب الرغبة.