يعتبر الكيك الإسفنجي من أشهى وألذ الحلويات التي لا يمكن لأحد أن يقاومها، الجمال الساحر والمذاق الرائع لهذه الوصفة تجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة أو احتفال، وما يُضيف إلى روعة هذه الوصفة هو ة أنه بإمكانك تحضيرها بأقل التكاليف وبطريقة سهلة وسريعة، لا تضيعي الوقت واحضري جميع المكونات البسيطة وغير المكلفة لبدء تحضير هذه الوصفة الرائعة، تمتعي بالتحضير وشاهدي الكيك الشهي وهي ينمو ويرتفع داخل الفرن، حيث يعد الكيك الإسفنجي مثاليًا لتقديمه مع فنجان من الشاي الدافئ أو القهوة، أو للاحتفال بمناسبة خاصة مع الأهل والأصدقاء، والآن لا تدعي فرصة الاستمتاع بالكيك الإسفنجي الشهي واللذيذ تفوتك بأقل التكاليف يمكنك إعداد هذه الوصفة وإضفاء المزيد من السعادة على حياتك وحياة أحبائك.
طريقة الكيك الإسفنجي
المكونات:
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 وجهزي صينية بوضع ورقة زبدة على القاع ورشها بالدقيق.
- في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي وخفيف اللون.
- أضيفي الحليب والفانيليا إلى البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر إلى الخليط السابق وقومي بخفقه بسرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط وتختفي الكتل.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى الخليط وقومي بخفقه حتى يتم دمجها تمامًا.
- صبي الخليط في صينية الخبز المحضرة مسبقًا وامزجي حتى التخلص من أي فقاعات هوائية.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيك ذهبي اللون ويمتد عند اللمس.
- اختبري استواء الكيك بواسطة غرزة سكين أو عود خشبي، إذا خرجت نظيفة وجافة فإن الكيك جاهز.
- اتركيه يبرد قليلاً في الصينية، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد الكيك بالكامل، قومي بتزيينه حسب تفضيلاتك مثل رش السكر البودرة أو تقطيعه ووضع كريمة فوقه.
الوصفة الثانية: الكيك الاسفنجي بالشوكولاته
المكونات:
- 2 كوب دقيق منخول.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو (غير محلى).
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب السائل.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو البودرة، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة، الحليب، البيض والفانيليا إلى خليط المكونات الجافة المخفوقة.
- اخفقي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وخفيفة.
- صب الخليط في قالب الكيك واملأه حوالي ثلثي القالب، ثم قم بتوزيع العجينة بالتساوي.
- ادخلي القالب إلى الفرن واترك الكيك يخبز لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- افحصي نضج الكيك بواسطة إدخال سكينة حادة في وسطه، إذا خرجت نظيفة فإن الكيك جاهز.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف التبريد حتى يبرد تمامًا.
- يمكنك تزيين كيك الإسفنج الشهي بالشكولاتة بوضع طبقة رقيقة من جانب الكيك أو بالكريمة الحلوة أو بقطع الشوكولاتة على الوجه.