تعتبر شوربة اللحم من الأطعمة التي يتم تقديمها بكثرة على موائد الطعام وذلك لأنها خفيفة وتمد الجسم بالسوائل والحيوية والطاقة التي يحتاج إليها، كما يوجد للشوربة أنواع كثيرة ومن ضمنها شوربة اللحم حيث أن المكون الأساسي لها بكل تأكيد هو اللحم ويمكن إعدادها بأي نوع من اللحم، كما يمكن إعداد الشوربة بالخضار أو بالشوفان أو الكريمة أو غير ذلك من النكهات المميزة.
مقادير عمل شوربة اللحم
يمكن إعداد شوربة اللحم في المنزل بمكونات معدودة وفيما يلي بيان بهذه المكونات:
- مقدار نصف كيلو لحم موز مقطع إلى قطع متوسطة.
- حبة من البصل يتم تقطيعها إلى شرائح.
- 3 أكواب مرقة لحم.
- ورقتين من الغار.
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 حبة جزر مقطع إلى مكعبات.
- 2 حبة بطاطس مقطعة على شكل مربعات.
طريقة تحضير الشوربة
يمكنك تحضير الوصفة في وقت قياسي جدًا ومن دون مجهود كبير في خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- في وعاء مناسب نضع الزيت ونضع فيها قطع اللحم ثم نقلب حتى يأخذ اللحم صدمة ويتغير لونه ونتركه جانبًا.
- في الوعاء نفسه نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم إلى البصل مرة ثانية ونضيف إليها باقي المكونات ونقلب ونتركه إلى أن يغلى.
- نهدئ النار على الشوربة تترك لمدة ساعة حتى تنضج.
مقادير وصفة شوربة اللحم بالشوفان
من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت حيث يمكن إعدادها بمقادير متوفرة في المنزل وهي:
- نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 12 كوب ماء.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- كوب ونصف من الشوفان.
- 1 ملعقة زيت.
- نصف كوب حليب.
- 1 ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة من الكركم، الفلفل، الكمون.
- مكعب مرقة لحم.
يمكن إعداد الوصفة بطريقة سهلة وسريعة في الخطوات الآتية:
- في وعاء على النار نضع الزيت ثم البصل و نقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم ونضيف كمية من الماء ونتركه إلى أن يغلى.
- و نضيف باقي كمية الماء ويغطى الإناء لمدة ساعة حتى تنضج اللحمة.
- نضيف باقي المكونات ونقلب ونتركها لمدة 40 دقيقة ثم نرفعها من على النار تترك حتى تهدأ قليلًا ثم نقوم بخلطها على الخلاط ونصبها في أطباق التقديم.