تعتبر الدوناتس من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن حلقات من العجين المقلية والمحشوة أو المغطاة بالسكر أو الشوكولاتة أو النكهات الأخرى، ويحبها الجميع من الكبار والصغار، ويمكن أن يتناولها الأطفال مع وجبة الفطور أو ويمكن تحضير الدوناتس في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذه المقالة سوف نقدم إليكم طريقة عمله بالخطوات.
طريقة عمل الدوناتس
سوف نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل الدوناتس في المنزل، وهي:-
المكونات
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
- ثم أضيفي البيض والزبدة التي تم إذابتها مع الفانيليا واخلطي المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الدقيق والملح بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، أي حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قطاعة الدوناتات لتقطيع العجينة على شكل دوائر.
- قومي بفرد دوائر العجين إلى دوائر أصغر قليلًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- صفي الدوناتس من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي الدوناتس ساخنة أو باردة مع صوص الشوكولاتة أو السكر البودرة أو النكهات الأخرى حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
من أجل نجاح هذه وصفة الدوناتس، هناك بعض الخطوات التي من الممكن اتباعها، وهي:-
- للحصول على دوناتس هشة، استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق القمح الكامل ،وابتعدي عن أنواع الدقيق الأخرى كالشوفان أو اللوز أو قشور السيليوم.
- للحصول على دوناتس ذات لون ذهبي، لا تتركيها في الزيت الساخن لفترة طويلة، حتى لايتغير اللون.
- من أجل تجنب امتصاص الدوناتس للزيت الزائد، صفيها على مناشف ورقية لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تقديمها.
- يتم تقديم الدوناتس فور الانتهاء من القلي، وذلك من أجل الحصول على طعم أفضل.