طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم، الباذنجان الرمي يمكنك إعداد الكثير من الوصفات تشتهر المحلات المصرية الشعبية والعربات أيضا بتحضير وتقديم الباذنجان بالخل والثوم بطعم مميز وشهي، فهذه الوجبة تصنف من أرخص أنواع الأكلات الأقتصادية التي لا تحتاج إلى تناول اللحوم بجانبها، فهي تقدم في وجبة الفطار والعشاء، كما يمكنك تناول الباذنجان المقلي فقط دون إضافة الخل والثوم، فهذه الأكلة يمكنك تقديم الطعمية الشهية وطبق الفول اللذيذ وقد قدمنا لكم عدة مقالات مختلفة لتحضير ألذ طبق فول بوصفات متعددة وطريقة تدميس الفول من الألف إلى الياء. يمكنك التنوع بتقديم الأكلات الشهية بجانب طبق الباذنجان بالخل والثوم.
طريقة عمل الباذنجان بالخل والثوم بطعم عربيات المطاعم الشعبية
يمكنك زيادة كمية الباذنجان أو تقليلها حسب عدد أفراد عائلتك، فإليكم الطريقة في السطور التالية
- حبتا باذنجان رومي.
- راس ثوم.
- ملعقتا كبيرة خل أبيض.
- ملعقتا كبيرة زيت.
- ملعقتا كبيرة ملح.
طريقة التحضير:
- قشري الباذنجان ثم قطعيه شرائح متوسطة.
- ضعي الباذنجان في وعاء عميق ثم غطيه بالماء تماما.
- ثم بعد ذلك ضيفي ملعقة كبيرة ملح وقلبي الباذنجان في الماء حتى يذوب الملح تماماً.
- اتركي الباذنجان مغمور في الماء لمدة ساعة حتى لا يشرب الكثير من الزيت.
- بعد مضى الوقت صفي الباذنجان من الماء ثم جففيفه بمناديل المطبخ.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة ومن ثم ضيفي كمية غزيرة من الزيت.
- اتركي الزيت يقدح ومن ثم ضعي كمية من الباذنجان، وقلبيهم على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ومن ثم ارفعي الباذنجان في مصفاة حتى يتخلص من كمية الزيت الزائدة.
- وعند الانتهاء من قلي الباذنجان، ضعي طاسة على النار ومن ثم ضعي ملعقتين كبيرة من الزيت والثوم.
- قلبي الثوم حتى يحمر لونه ثم ضيفي مباشرا الخل واتركيه مدة خمس دقائق على النار.
- ضعي الباذنجان في وعاء عميق ومن ثم صبي الثوم الممزوج بالخل.
يمكنك الاحتفاظ ببقية الكمية في وعاء محكم الغلق وضعية في الفريزر، وإلى هنا فقط وصلنا إلى نهاية تقديم الوصفة نتمني لكم أن تنال أعجاب الكثير من متابعينا الكرام وبألف صحة وعافية.