شوربة العدس هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم، وبخاصةالمطبخ المصري، فهي ليست فقط لذيذة، بل تحمل أيضًا العديد من الفوائد الصحية، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل شوربة العدس بطريقة سهلة ومميزة.
طريقة عمل شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس وجبة شتوية مثالية، فهي تغذي الجسم وتمنح الدفء في الأيام الباردة، إليكِ المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:
- 1 كوب من العدس الأصفر.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثمرة بطاطس.
- 3 جزرات.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 4 أكواب من المرق، يمكن استخدام مرقة الخضار أو مرقة الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
لطشة العدس
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة عمل العدس المصري
- في وعاء كبير، قومي بغسل العدس جيدًا وصفيه من الماء الزائد.
- في قدر عميق على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وأضيفي العدس الأصفر والطماطم والجزر والبطاطس المقطعة شرائح.
- قومي بإضافة المرق إلى القدر وقلبي المزيج جيدًا، يمكنكِ زيادة أو تقليل كمية المرق حسب سماكة الشوربة التي ترغب بها.
- أضيفي الكركم والكمون والملح والفلفل حسب الذوق.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا واتركي الشوربة تغلي.
- بمجرد أن تبدأ الشوربة في الغليان، قللي الحرارة واتركيها تطهى لمدة حوالي 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا ومطبوخًا تمامًا.
- بعد ذلك، استخدمي خلاط يدوي أو خلاط كهربائي لخلط الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
طشة العدس
- في طاسة قومي بوضع ملعقة من السمن أو الزيت حسب المتوفر لديكِ.
- ضعي الثوم والكزبرة وقلبي جيدًا.
- بمجرد أن يبدأ الثوم في الاصفرار، أضيفي الطشة لشوربة العدس.
- قدمي الشوربة الساخنة، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو قطع الخبز المحمص.
- يمكنك أيضًا إضافة قليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة.
تعد شوربة العدس من أنواع الشوربة اللذيذة والمغذية، فهي وجبة مثالية لتناول الغداء أو العشاء، ويمكن أن تكون خيارًا صحيًا ومشبعًا للنباتيين ومن يتناولون اللحوم على حد سواء، فالعدس غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، ويعزز صحة القلب ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وفي النهاية قدمنا لكم طريقة عمل شوربة العدس هي وصفة رائعة وسهلة التحضير لتناول وجبة مغذية ولذيذة.