طريقة عمل اللقيمات الإماراتية تعتبر اللقيمات واحدة من أشهر وألذ الحلويات التقليدية في دولة الإمارات العربية المتحدة، فهي حلوى تقليدية تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز، وتعكس تراث وثقافة الإمارات، وتعد اللقيمات من الحلويات المفضلة في المناسبات الخاصة والأعياد، وهي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الإماراتي، وفي الفقرات القادمة طريقة إعدادها على أصولها.
طريقة عمل اللقيمات الإماراتية
في سياق متصل بما سبق إليك طريقة عمل اللقيمات الإماراتية، وهي وجبة شهية في الإمارات وغالباً ما تقدم في شهر رمضان المبارك، أولًا أحضري المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- زيت طهي للقلي
الشربات
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- أولًا في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، الملح، والبيكنج بودر.
- كذلك أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة، ثم قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح العجينة ناعمة.
- الآن اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تحت غطاء نظيف.
- يلي ذلك سخِّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- وباستخدام ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وأسقها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أيضًا حرصًا على عدم ملء المقلاة بزيادة حتى لا تلتصق اللقيمات ببعضها.
- بالإضافة لما سبق انقلي اللقيمات المقلية إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ولتحضير الشربات اغلي الماء والسكر في وعاء حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضف عصير الليمون واترك الشربات تبرد.
- • قم بتغميس اللقيمات في الشربات الباردة لبضع دقائق حتى تتشربها.
- • قدم اللقيمات الإماراتية في طبق التقديم وزيِّنها حسب الرغبة بالزعفران أو جوز الهند أو القرفة.
نصائح لنجاح عمل اللقيمات الإماراتية
في الختام إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في نجاح عمل اللقيمات الإماراتية:
- أولًا قياس المكونات بدقة: تأكدي من قياس المكونات بدقة باستخدام أوزان أو أكواب قياسية للحصول على نتائج مثالية.
- أيضًا استخدام الحليب الدافئ: يجب أن يكون الحليب دافئًا وليس باردًا عند إضافته إلى العجينة لتفعيل الخميرة بشكل جيد.
- كذلك ترك العجينة ترتاح: بعد خلط المكونات، اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل لتتماشى النكهات وتصبح متجانسة.
- يلي ذلك درجة حرارة الزيت المناسبة: تسخين الزيت إلى درجة حرارة مناسبة هام لتحقيق نجاح اللقيمات. احرص على أن يكون الزيت ساخنًا ولكن ليس جدًا.
- أيضًا شكل متجانس: قم بتشكيل كرات العجينة بنفس الحجم لضمان أن تنضج بشكل متساوٍ.
- في النهاية القلي بحذر: ضع كميات صغيرة من اللقيمات في الزيت المسخن وتأكد من عدم ملء المقلاة بزيادة لتجنب التصاقها.